要学习港式甜品，一起看下关于杭州学做甜品蛋糕，
1.关于“甜品蛋糕”的基本入门书籍？
法式甜點堪稱甜點界的翹楚，不論造型、用料或風味，無一不是極致的品質展現，正也因為構築法式甜點的層層繁複工法，連帶的讓人蒙上一層「高不可攀」的感覺。其實這個大家眼中的精緻極品，並沒有想像中的難以貼近，只是大家對它沒有深入的了解，不知從何著手而已。 本書以法式烘焙為基調，並以廣受大家喜愛的糕點、塔派、泡芙，以及其它精巧點心來分類。極富變化的各式精巧甜點，不僅是視覺與味覺的享受，更重要的是，用一種更適合一般大眾的手法為設計出發，加上詳細的分解製作技巧，以及細部的分解說明、側面解剖圖示等內容，讓向來屬於頂級代表的法式甜點變得易學而親近，一掃多數人對法式烘焙的困難疑慮。 從基礎延伸到漸近製作的變化中，還附有各式餡料、果醬，以及打造法式風情的美學工法，讓您在循由基礎製作後，更能盡享搭配運用的樂趣，並且在輕鬆運用的同時，更樂於其中的製作、滿心喜悅的享用法式甜點帶來的甜蜜幸福。本書特色 ◎基本製作延伸變法：海綿蛋糕、戚風蛋糕、千層塔皮、鹹派皮、甜派皮、千層酥皮、泡芙麵糊及沙皮、布烈顛塔皮、義大利蛋白霜等。 ◎法式甜點的基礎知識：甜點製作的基本技巧，針對烘焙成敗的基礎解說，讓你累積紮實基本功，輕鬆進階。 ◎甜點製作的訣竅與重點：分段式操作流程步驟圖、糕點側面解剖圖，讓你清楚法式甜點的層層工序，順利完成多層次的成品組合。鉅細靡遺的詳解圖說，即使是入門新手也能快速上手。 ◎基本造型、裝飾工法：杏仁膏的裝飾手法、巧克力調溫、巧克力飾物，讓你能靈活變化運用，創造自屬風格。作者簡介許燕斌 對烘焙充滿熱情，樂於分享烘焙樂趣；擅長西點烘焙、中式麵食，擁有一雙好手藝和創作的想像力，視烘焙為一種生活的創作與享受，曾擔任飯店烘焙主廚，目前致力於教學與研究的領域。經歷 教學經歷 德霖技術學院（兼任助理教授）、龜山鄉鄉民大學（烘焙教師）、醒吾推廣中心職業訓練烘焙班（教師）、開平高中（西餐點心教師）、泰山國中（西餐點心教師） 業界經歷 德麥食品股份有限公司（烘焙顧問）、京華城提那米多國自助餐（西點顧問）、劍湖山王子大飯店（行政主廚）、力霸皇冠大飯店（西點房主廚）、金葉蛋糕股份有限公司（西點領班）、香帥食品蛋糕有限公司（西點領班） 曾獲獎項 2009FHM國際廚藝挑戰賽現代紅樓宴 國家隊金牌 法國美食廚藝優良廚師得?名廚 亞洲廚藝邀請賽（杭州） 創意甜品金牌 FHC中國上海烹調美食大賽 套餐甜點金牌 FHC中國上海烹調美食大賽 巧克力蛋糕銅牌 亞洲三大美食節之國際烹飪藝術大賽 西點組冠軍、巧克力裝飾銅牌現任 醒吾技術學院 技術助理教授專業證照 法國雷諾特學院烘焙課程、法國藍帶學院烘焙課程、法國瑞比果泥課程、法國PCB巧克力烘焙學院課程、瑞士卡馬巧克力培訓課程、上海維薩吉糖點培訓課程、中華穀類食品工業技術研究所結業證書、家政類西餐烘焙教師證書烘焙食品乙丙級、中式麵食加工乙級、中餐、西餐、調酒丙級等出版 派我做派你吃、手製創意麵包、烘焙實務與理論-麵包篇、宴會西點、養生膳食與營養概論、烘焙學、玩味CAKE等書 目錄 07關於材料10關於工具12法式甜點的基本技巧－基本的製作方法14法式甜點的基礎美學－基本造型工法17深入人心的美味內涵－基本內餡的製作22香濃綿密的誘人滋味 ~ 蛋糕、慕斯＆蛋白餅23海綿蛋糕的基礎製作－香草海綿蛋糕24戚風蛋糕的基礎製作－香草戚風蛋糕25戚風蛋糕的基礎製作－巧克力戚風蛋糕26義大利蛋白霜的基礎製作－義大利蛋白霜27乳酪蛋糕28蜂蜜千層蛋糕30起司草莓千層蛋糕32栗子蒙布朗34黑森林之戀36巧克力薩瓦琳37岩漿巧克力蛋糕38法式燒烤起司塔40黃金費南雪41瑪德蓮貝殼蛋糕42可麗露44歐培拉46香橙水果慕斯48歐香夏露蕾特50芒果乳酪慕斯51香檳覆盆子慕斯52法式焦糖巧克力慕斯54草莓芭芭露56巧克力馬卡龍58繽紛馬卡龍59達克瓦茲60柔軟膨鬆的絕頂滋味 ~ 塔、派＆泡芙61千層塔皮的基礎製作－千層塔皮62鹹派皮的基礎製作－鹹派皮63甜派皮的基礎製作－甜派皮64千層酥皮的基礎製作－千層酥皮66泡芙體的基礎製作－泡芙67草莓布烈顛塔皮68檸檬塔69芒果塔70雙莓塔71綜合水果塔72巴黎乳酪塔74千層派76草莓千層派78酥皮蘋果派79巧克力派80花蝶酥82國王餅84天使拿破崙派86起司棒87閃電泡芙88菠蘿泡芙90香濃小泡芙91酥皮泡芙塔92法式皇冠泡芙94引人注目的極致美味 ~ 簡單精巧甜點95法式煎餅96法式可麗餅98提拉米蘇100法式奶酪101法式奶凍102焦糖冰淇淋104檸檬冰舒芙蕾105橙香烤布蕾106生巧克力107白松露巧克力108杏仁巧克力109榛果巧克力雪球110櫻桃巧克力111法式棉花糖112法式水果軟糖114咖啡火山果牛軋糖115法式杏仁蔓越莓牛軋糖116烘焙材料＆器具 採購Map购买过此商品的人还购买过 人聲鼎沸の蛋糕名店 '1... 超人氣香港蛋糕56款 ’... 西点面包混搭风'07 我愛乳酪蛋糕 '09 卡士達甜點的六堂課 '0...
2.杭州哪里有的学做甜品
杭州中西式点心培训 学期一周至一个月，以实际操作为主，讲授水调面团、蓬松面团、油酥面团、米粉等四大面团、调制多种馅心讲授京式、苏式、广式、面塑等及宫廷小点，各种酥皮面在宴会中的应用与变化，蒸、炸、煮、烙、烤、煎全部操作技法。系统讲授面点配方、和面、成形、装盘等全部工艺。本专业适合没基础者实者学习。通过这种培训，学员很快就能掌握本专业的知识技能，学完后就能独立上岗。 中西式点心班 ★ 学期：半个月 ★ 学费：500元 ★ 实习材料费：250元 ★ 合计：750元 ★ 学期：1个月 ★ 学费：850元 ★ 实习材料费：500元 ★ 合计：1350元 甜品培训班 ★ 学期：一周 ★ 学费：350元 ★ 实习材料费：200元 ★ 合计：550元 裱花培训班 ★ 学期：1个月 ★ 学费：850元 ★ 实习材料费：700元 ★ 合计：1550元 面塑班 ★ 学期：半个月 ★ 学费：400元 ★ 实习材料费：100元 ★ 合计：500元 ★ 需考杭州中级烹调师证者，考务费：650元（报考时由劳动局收取） 每月8日开班，全月接受报名，欢迎垂询！ 授课学校 杭州杭派厨艺培训中心 授课地点 杭州天目山路古荡车站旁 课程类别 技能 班次 全天 授课日期 常年 学 费 550元 咨询电话 0571-85023149
3.杭州蛋糕培训学校_杭州学蛋糕烘焙技术_杭州蛋糕烘焙培训班
杭州蛋糕培训学校_杭州学蛋糕烘焙技术_杭州蛋糕烘焙培训班港焙国际西点是一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，国内较好的西点蛋糕培训学校,专业从事法式西点培训,蛋糕培训,烘焙面包培训,翻糖培训,裱花蛋糕培训,咖啡 简餐轻食 茶艺师 花艺师 插花 调酒师 鸡尾酒培训等各项技能培训服务。隶属于香港天欧国际教育集团，是在*大陆针对西式餐饮而设立的烘焙培训品牌。主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。我们秉承“用心才能创新,竞争才能发展”的企业理念,遵循企业使命,培养了很多的西点创业者，始终贯彻“务实、创新、开放、协作”的企业价值，对学员全程服务，并且不断融入实践教学，打造*大陆烘焙培训、加盟连锁的综合品牌具体可以直接加老师微信 或者点击下面咨询在线客服老师杭州西点培训学校|杭州西点培训|杭州蛋糕培训【港焙西点烘焙】m.hkbake.com#zhihudg学模式岂是那么简单就可以模仿的。杭州港焙蛋糕培训学校，它还是在不断创新、不断超越自我，这样一所有活力的蛋糕培训学校才是最值得大家去学习的蛋糕培训学校。对于身怀蛋糕培训梦想的学子来说，在蛋糕培训学校的选择上是一件非常重要的事情，尤其是那些没有蛋糕基础的学生，要更加慎重。一个正确的选择是良好的开端，也是成功的一半，所以初学者一开始就选择对了蛋糕培训学校，那么在以后的学习和就业上就会有很大的帮助，也可以更接近成功。你想学蛋糕培训，成为一名优秀的蛋糕培训，你想要让自己的职业道路走得更顺利更好的话，就来杭州港焙蛋糕培训学校专业的教学绝对是你的*选择。 杭州港焙蛋糕培训学校拥有行业内少见的近1000余平自主研发中心，奠定了杭州港焙蛋糕培训学校在行业技术上的地位。多间现代化教室，近400万中、日、韩、法、德、意等主流中高端设备先进教学设备，让学员尽享国际前沿硬件设备。20余名国内行业一线*老师老师授课，发挥各自专长，让学员博采众长，打下坚实的技术基础。 杭州港焙蛋糕培训学校拥有的研发团队是平均行业经验5年以上，潜心研究市场、钻研技术、每年对课程进行2成以上的更新。杭州港焙蛋糕培训学校注重培养学员的创新力，是一家以技术研发推动教学的技能培训学校，也是*蛋糕院校中将美食教育与美食艺术相结合的学校，是蛋糕培训行业的先行者。
以上是港式甜品关于“甜品蛋糕”的基本入门书籍？，杭州哪里有的学做甜品，杭州蛋糕培训学校_杭州学蛋糕烘焙技术_杭州蛋糕烘焙培训班?? ，如果还有不明白的可以联系客服
