要学习港式甜品,一起看下关于济南港式甜品的制作,
1.【港式甜品糖不甩教程】3个步骤教你做糖不甩,酥滑香甜、做法简单还不试一下?
陈双港式甜品老师推荐语糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩01丸子材料:糯米粉280克、白砂糖75克、纯牛奶30克、饮用水180克。做法:将糯米粉、白砂糖、纯牛奶放入面盆中揉面;再分3-4次加入饮用水揉面揉至均匀无颗粒;揉至面团再分至20克搓成圆形的大丸子待用(放冷冻保质期3个月)02花生茸材料:白芝麻200克、黑芝麻50克、砂糖75克、花生80克。做法:1.黑白芝麻轻轻炒热再用坚果搅拌机打至10个芝麻6-7个碎;2.花生用烤箱150度烤10分钟烤好后去除花生皮打至6-7个碎;3.再把花生芝麻放一起搅拌均匀待用;03组合在锅中加适量水烧开后放入六个大丸子煮至漂浮水面后约3分钟关火捞出用冰水过滤放入盘中、均匀铺上花生茸在大丸子表面、挤上适量一层糖浆出品即可。原文链接:
2.山东济南甜品培训 济南港式甜品培训学校哪里有?
有个心润心甜品是学甜品的,网上有这家的网站,你百度下心润心甜品就能找到。
3.想在济南开一家果C益佰港式甜品店
现在果C益佰加盟的挺多的 我都看过好几家了 不过他们家的东西确实好吃
4.教你5款港式甜品做法,不用大热天跑去“满记甜品”啦!
鲜芋仙、满记甜品、许留山、猫山王,这些港式甜品店的名字,想必甜品爱好者们应该都不会陌生。 港式甜品是香港潮流美食的代表,源起于广东饮食中传统的“糖水”,经港人创新而自成一派。用新鲜水果、牛奶,和各种优质材料做成卖相和口味皆佳的甜品,港式甜品*的特色便在于对水果滋味的把握。港式甜品种类丰富,味道各异,但都受当地人的喜爱,*的还是:牛奶炖蛋、双皮奶、芒果西米露、杨枝甘露、芒果白雪黑糯米。 其实这么好吃的港式甜品,制作起来也是非常简单的。01 芒果椰汁黑糯米 用料: 中型芒果1个、黑糯米100g、椰汁 150g、冰糖10g、清水800ml 做法: 1、黑糯米洗净后,提前用冷水浸泡2小时,芒果削去外皮,将核取出,果肉切丁备用。 2、锅中放入芒果核,加清水,水煮沸后继续煮2分钟。 3、将芒果核捞出,加入泡好的黑糯米和泡米水。 4、小火煮约40分钟,煮至糯米软熟,放入冰糖。 5、用勺子不停搅拌,直至冰糖融化,倒入椰汁,搅匀后关火,放入芒果丁即可。02 榴莲布丁 用料 牛奶130ml、淡奶油80ml、白砂糖30g、榴莲240g、吉利丁片5g 做法: 1、开榴莲、取肉 2、准备材料 3、吉利丁片提前放进冰水中泡软 4、牛奶、淡奶油、白砂糖倒入小锅,小火加热,不断搅拌,直至白砂糖完全溶解后关火。 5、捞出泡软的吉利丁片,放进小锅里的牛奶液里,充分搅拌至吉利丁完全溶化。 6、把榴莲果肉切成小块,放进搅拌机。 7、继续搅拌至牛奶液降温至温热状态。 8、把牛奶液倒入搅拌机,搅拌均匀顺滑即可。 9、倒入小杯中(这样大小的小杯装可以装成差不多6杯) 10、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏至凝固即可。03 芒果白雪黑糯米 用料: 芒果1个、椰浆150ml、芒果冰淇淋50g、黑米100g、淡奶油30ml、细砂糖25g 做法: 1、准备好所有材料 2、黑米提前浸泡2小时以上,加入细砂糖。 3、加水没过黑米3厘米,电饭锅按下煮饭键,煮至按键跳起后待三分钟重按一下,再跳起后黑米饭煮好。 4、黑米饭凉后, 用手蘸点水,搓成圆球。 5、冰激凌和椰浆,牛奶混合,用搅拌机打出现泡沫。 6、轻轻倒入甜品碗里,并将泡沫轻铺在表面。 7、芒果对剖切成两片,连皮切出网状纹路,轻轻一掰呈现菠萝形花纹。 8、将芒果摆在碗中即可。04 杨枝甘露 用料: 芒果500g、椰浆200ml、西米100g、淡奶油100ml、西柚1/4个、白砂糖20g 做法: 1、准备好所有原料。 2、芒果切丁,其中1/3果肉装饰用,2/3果肉做果浆。 3、将2/3芒果的果肉混合椰浆、淡奶油、白糖,放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆,放入冰箱冷藏备用。 4、锅中煮水,水沸后放入西米煮1分钟,盖上盖子焖20分钟。 5、西柚剥离出丝,放入冰箱冷藏备用。 6、焖好的西米取出过凉,此时西米中间还有小白点。 7、另煮一锅水,水沸后,放入过凉的西米,继续煮至西米几乎完全透明盛出过凉即可。 8、取出芒果椰汁浆,和西米混合在一起。 9、搅拌均匀,装入杯中,加芒果丁、西柚丝装饰即可。05 芒果糯米滋 用料: 糯米粉150g、芒果1个、椰丝适量、牛奶250ml、玉米油25g、糖粉50g、玉米淀粉40g 做法: 1、除了芒果和椰丝所有材料倒入小盆里。 2、搅拌均匀混合成粉浆。 3、把粉浆上锅大火蒸大二十分钟,使之凝固。 4、芒果切约2*2cm小的芒果丁备用。 5、蒸好后的糯米粉团,稍微放凉,手上沾点水,取一块压扁。 6、放上一个芒果丁。 7、像包汤圆一样搓圆。 8、包好的糯米团尽快滚上椰丝即可。啊哈,以上五款够你吃一个夏天了
5.满记甜品的香蕉班戟多少钱一份?
10元一个 个人认为榴莲班戟(15元)和芒果班戟(13元)比较好吃满记甜品的话,就榴莲和芒果*鲜再推荐几我觉得个好吃的:芒果白雪黑糯米甜甜天:25焗荔茸西米布甸:19元榴莲布甸:19元杨枝甘露:27元糖不甩:15元
6.甜品是什么?尝御来解说
都应该先了解时代潮流,“甜品”是一个很广的概念,有广式甜品(广东人称之为糖水)、有港式甜品(与满记甜品和许留山甜品为代表)。尤其是甜品、饮料、时尚、休闲、健康完美结合的行业。 甜品是指各类甜食、饮品、水果调制品,是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药,大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的,忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说,喜欢吃甜食的人,脾气都不坏,她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。 粤港美食的代表:甜品、糖水既可以作为中式饭食后的甜品,也可以作为夜宵的小品,具有滋补养生功效。可以作为糖水资料有很多,糖水跟煲汤一样。不同的资料具有不同的功效,有的属于清凉性,有的具有燥热的特点,要根据不同的主资料来配搭不同的辅料,达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。专家称喝糖水可缓解烦躁失眠,烦躁而不容易入眠时,可喝糖水,使体内发生大量血清素,亦可助眠。 尝御甜品培训、甜品培训学校、甜品培训机构、甜品培训公司、甜品店、糖水店普及大街小巷,珠三角和港澳地区。广博精深的甜品文化在南粤大地孕育了数百年。今天,时尚男女们从享受甜品冷饮的美味,追求果品的健康养颜;从享受美食,追求情调和惬意;无论是华美精致的西方甜品,还是温润养生的东方甜品,都不知不觉地进入人们生活,让时间走得轻松,给繁忙的生活一个留白空间。80%以上的被调查者都喜欢甜品,有机构通过对北京、上海、广州、西安、成都、重庆、武汉、厦门、南宁、沈阳、哈尔滨、长春、济南、太原、郑州、杭州、南京、苏州、长沙等十九个乡村进行调查后发现。90%人把甜品作为生活中的一部分。专家分析预测报告显示:*甜品具有以下5个消费趋势: 1、消费季节淡化--一年四季,冷热相宜,无淡旺季之分。 2、品牌质量强化--消费者选购品牌更加理性,优秀的品牌是甜品品质的保证。 3、价格竞争激烈--大众化价格,中低档消费为主。 4、健康低脂需求--崇尚健康理念,美味的同时注重健康需求、低脂摄入、均衡营养。 5、滋补养颜旺销--药膳系列成为新宠,滋补养颜系列的甜品有销量大幅度上升趋势。 一片丰厚的市场出现在面前。相对于竞争日益严酷的普通餐饮业,人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁荣。随着甜品逐渐被广泛接受。甜品无疑是一片潜力巨大的新天地。绝对是一个朝阳产业,糖水甜品作为餐饮行业。市场前景非常广的一个产业,从各个方面都可以看出来,先看看广东大街小巷的糖水店,就知市场潜力有多大,广东市场远未饱和,0.5公里内没有3家糖水店就不算饱和,可以预见,甜品行业将发明又一个餐饮神话。
7.自己制作甜点,哪些小甜点好吃又简单,适合新手的?以及其他问题
本文属于【你可能想知道的一千零一个问题系列】PART4,前三PART在此:PART1:烘焙的配方该怎么调整?以及其他问题PART2:什么东西可以代替鸡蛋?以及其他问题PART3:为什么山形吐司长不高?以及其他问题(哇,刚好都对齐了诶)----------------------------------------------------------------又来更新惹。还是三条我之前的回答,如果大家觉得有用或者挺喜欢的,可以点击每条回答下的原链接,去给我点个赞,么么哒!问:自己制作甜点,哪些小甜点好吃又简单,适合新手的?答:如果你没有烤箱,那我推荐做布丁、果酱、千层蛋糕、雪糕这些。布丁的话就比如说像这种抹茶布丁:芒果香草奶冻:草莓果酱不仅好做又好吃,还非常适合作为伴手礼送人:菠萝果酱做起来成本比草莓酱低得多,可以说是学生党福音了:雪糕的话,近几年流行起了一种只需要用一样材料就能做的快速雪糕——就是用香蕉来做雪糕。没错,用一根香蕉就可以做出一份雪糕。而且它的做法超级无敌简单,只需要把香蕉切块冻成冰,再用搅拌机打碎就可以了。如果想要做其他口味的,还可以添加其他的冷冻水果进去,我自己就很喜欢加芒果和菠萝进去,做成热带水果口味的。*香蕉雪糕的图及做法源One Ice Cream不过这个做法做出来跟市售的雪糕还是有点区别,而且不能在室温下放置,否则很容易变质。但优点是简单、健康、材料易得,所以大家不妨一试。如果你家刚好有冰淇淋机,那就更好了。用冰淇淋机做雪糕只需要把水果、奶油、糖放进冰淇淋机搅拌,同样简单到飞起。我每年夏天都会用冰淇淋机做非常多的雪糕,每个都好吃到恨不得过一辈子夏天。嗯……对了,还有千层蛋糕。千层蛋糕做起来也蛮简单的,而且也很好吃,但就是不太适合没耐心的人。不然一个蛋糕摊二三十块皮、抹二三十次奶油确实挺累的。我图上做的是抹茶渐变千层,比原味的稍微复杂一点,但效果可以说是比原味的美一百多倍了。如果你有烤箱的话,那就更好啦!我有一堆简单好做的方子可以推荐给你!比如我平时又懒又馋的时候就会做手指饼干。一是材料家里一定有,就是鸡蛋、低筋面粉和糖,所以随时想做就能做;二是材料少、工具少、步骤少,无论是准备、制作,还是清洗都很方便。如果是想要提前做好半成品冷冻在冰箱,想吃时随时拿出来烤,那下面这两种点心就很适合了:好吃又好玩的造型饼干巧克力控不能错过的双重巧克力曲奇这两个都是可以提前做好饼干胚,然后放冰箱冷冻保存至少一个月的。想吃的时候随时拿出来切一切去烤就好了,超方便。那如果想吃口感松软的甜点,还可以试试下面这几种:香蕉软曲奇橘子麦芬&香蕉巧克力麦芬基础司康这些基本上都是0难度的甜点,而且做起来很好吃、材料好买步骤也少。虽然还有很多可以说的,但我已经自己把自己写饿了,其他的还是留到下次再补充吧……对上面的方子有兴趣,点击下面的链接一键上车吧!靠谱配方丨夏日快手甜点大合辑(上)靠谱配方丨菠萝酱跟它的一百种吃法靠谱配方丨渐变抹茶千层蛋糕靠谱配方丨简单好吃手指饼靠谱配方 | 万圣节巫婆手指饼靠谱配方丨双重巧克力曲奇靠谱配方丨美式香蕉软曲奇靠谱配方丨初秋橘子麦芬和香蕉巧克力麦芬靠谱配方丨基础原味司康原链接:自己制作甜点,哪些小甜点好吃又简单,适合新手的? - 知乎问:为什么我做的戚风蛋糕会开裂?答:你所谓的开裂是怎么样的开裂?有图吗?戚风烤好后有开裂是很正常的,因为戚风在烘烤时会有大幅度的膨发,膨发就容易导致开裂。如果使用的还是中空戚风模,那没有开裂才算失败呢。但如果你是裂成爆米花状、蘑菇云状、东非大裂谷状,那可能是面糊太满了,或是烘烤温度(尤其是上管温度)太高,面糊顶部结皮太快。原链接:为什么我做的戚风蛋糕会开裂? - 知乎(之前我发戚风方子的时候,经常被问到开裂的问题,看!我之前回答过!)问:做慕斯最需要注意的是什么?做其他味道,怎样保证色泽和口味。?用蓝风车做了,感觉奶腥味重,放香草精又不是很喜欢香草精的味道,加可可粉,抹茶粉也觉得味道不是很正宗。答:首先回答你的*个问题。就慕斯本身来说,它*的特点是外表看似奶冻,吃起来却有入口即化,蓬松轻盈的口感。也就是说,做慕斯有两个重点:一是凝固,二是打发。慕斯的凝固通常依靠吉利丁来完成,而吉利丁的凝固效果跟吉利丁的分量、主材料的稠度、吉利丁的处理方式都有关。慕斯的打发则主要是指奶油或蛋白的打发。打发不足、打发过头都会影响口感。如果是加上蛋糕夹层或饼干底的慕斯,就还要注意搭配问题,不过一般来说问题也不大,除非你要做的是层次复杂的法式蛋糕。你的第二个问题,我不是很明白。慕斯的口味本身已经十分多样,我随便掰着手指头数都能数出十几样的那种。不同口味的慕斯也大多已经有了很多成熟的方子,通常大家照着做都能得到色泽口味都不错的成品。如果你非要问怎么保证色泽和口味,那么我只能说:找个大家都能成功的靠谱方子,严格按照方子的每一步去做。另外,如果你觉得蓝风车的奶膻味重,那我建议你找一些奶油比例较低(但成功率高)的方子,或者也可以尝试使用意式蛋白霜的慕斯,不过那种慕斯的口味会偏甜一些。*我再说说可可粉和抹茶粉做出来味道不正宗的问题。首先,巧克力慕斯通常是用大量黑巧克力来做的,使用可可粉的慕斯在口感、味道、色泽上都会远逊于使用黑巧的慕斯。抹茶口味的慕斯则*使用质量好、新鲜的抹茶粉,否则做出来就会色泽发黄、过淡,口感涩,味道苦。如果你用的已经是很好的抹茶粉,那么可以检查一下抹茶粉是不是开封太久,氧化发黄了。原链接:做慕斯最需要注意的是什么?做其他味道,怎样保证色泽和口味。? - 知乎最近新关注我的朋友比较多,大家可能懒得翻完我之前的回答和文章,没关系,我这个【你可能想知道的一千零一个问题系列】就是为了给大家分享一些我之前发过、觉得可能对你们有帮助的回答。如果喜欢这个系列,也拜托告诉我呀!(感觉这个系列都没人看,伤心)
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