学包子馒头可以过来看下石家庄包子的做法

1.制作包子的9个小窍门

包子的品种可谓各式各样，有小笼包、叉烧包、豆沙包等。但无论是哪种包子，制作的方法都差不多，只要和好面，包入调制好的馅料，掌握蒸煮的火候，就可以做出美味的包子了。下面，我们来看看制作包子的一些小窍门。1.用牛奶和面用牛奶和面其实比用清水效果要好，面皮会更有弹性，而且营养更胜一筹。要注意根据实际情况，调节牛奶和清水的比例，一般情况下，牛奶和清水的比例以7：3为*。2.在面里加点油尤其是包肉包子，*在和面的时候加一点油，就可以避免在蒸制的过程中，包子出现油水浸出，让面皮部分发死、甚至整个面皮皱皱巴巴的情况。*是加猪油，也可以改用植物油。3.擀皮有讲究包子皮跟饺子皮相同的一点是，要擀均匀，中间略厚，周边略薄。如果皮的厚度一样，包子的收口处面团就会过多，会影响口感。4.软硬有说法做包子的面的软硬程度可以根据馅料的不同进行调整。如果馅料比较干，面皮可以和软一些，这样吃起来口感会很松软。如果馅料是易出水的，那就和得略硬一些，包好后，让它多醒发一会儿。5.厚薄讲分寸包子皮跟饺子皮不一样，不需要擀得特别薄，否则薄薄的一小层，面醒发得再好，也不会有松软的口感。包子皮要有厚度感，这样配合着馅料，吃的时候才会鲜嫩多汁。6.用力要均匀包包子的时候，用力要均匀，尽量让包子周边的面皮都厚薄均匀，不要因为面的弹性好就使劲拉着捏褶，这样会让包子皮此厚彼薄，油会把薄的那边浸透，从而影响包子的品相。更不要把包子顶部捏出一个大疙瘩来，这样会非常影响口感。7.快速发酵有窍门用酵母和面，不需要再加碱或者小苏打。如果时间比较紧，或者天气比较寒冷，不妨多加一些酵母，可以起到快速发酵的效果，且不会发酸。8.二次醒发不能落一定要有二次醒发的过程，而且一定要醒好了再上屉。醒发好的包子，掂在手里会有轻盈的感觉，而不是沉甸甸的一团。如果没有时间等它二次醒发好，那一定要开小火，留出让面皮慢慢升温、二次醒发的时间，等上汽了，再改成大火。9.上屉用冷水在开火后，面还有一个随着温度上升而继续醒发的过程，可以让包子受热均匀，容易蒸熟，还能弥补面团发酵的不足。所以*选择冷水上屉大火蒸。

2.包子的做法

1.面团揉匀，搓成长条。2.下成大小均匀的剂子。3.均匀撒上一层面粉，按扁。4.右手拿擀面杖，左手捏住皮边5.将馅料放入擀好的皮中央。6.捏住面皮边缘，折成花边，旋缘旋转，擀成面皮。转一周捏紧，即成生坯。

3.天津二姑包子在石家庄卖的怎样？如何加盟？

加盟这个主要看选择的地理位置 你像广安大街附近的这家就特别的火爆 去年我在他们家问的加盟费是4万 不知道现在行情是否看涨 你可以去已经加盟的小店看看 实际考察考察

4.石家庄 哪有卖狗不理包子的 要正宗点的

亲，石家庄哪有卖正宗狗不理包子的我不知道。但是，就你的问题我可以说一下。餐饮业没有正宗一说。就是狗不理的包子也是随着时代的发展而发展，不可能一百年不变的。再说，众口难调，有爱吃咸的就有爱吃甜的。总结就是：只要你爱吃就是好的包子。

5.石家庄庆丰包子

石家庄目前没有庆丰包子，而且庆丰包子目前还没有开成连锁店！望采纳！

6.石家庄这些5平米不到的店，为什么总有那么多人排队？

在咱石家庄好吃的真的是太多了而作为一个资深吃货如果在美食攻略上能找到的店小贝绝对是一个都不能放过今天小贝就给大家念叨念叨写一期“舌尖上的石家庄”尽情罗列石家庄好吃到可以上“舌尖”的美食1、红星包子“红星包子铺”创建于1969年，是一家经营包子、炒肝等石家庄传统小吃的*饭店，至今已有近50年的历史，它珍藏着许多老石家庄人的浓浓记忆。地址：中山东路与西大街交口西南角2、棉三炸鸡棉三炸鸡是一家二十多年的老店，据说90年代初就存在。鸡腿是手枪腿，老大个头一个，鸡皮炸的很松脆，一口咬下去，酥脆的在嘴里掉渣，香味瞬间霸占整个嘴巴！店堂生意奇好，常常需要排大长队！地址：育才街谈南路交叉口西边棉三生活区旁边。3、甘家罩饼这家店已经有很长的年头了。甘家罩火烧，老汤浓香，面饼外软里嫩，入口温润，老幼适宜，总之就是俩字儿：正宗！地址：跃进路民心河以东100米左右4、石门公园烤面筋烤面筋，我只服石门公园，一直被模仿，从未被超越！不管你那个季节去都是得排队！这里的面筋要比一般小摊串大，而且用料很足。辣味的要先涮油料，再刷炸辣椒，火候把握到位，面筋焦酥香辣，2元1串，比别地贵点儿，但一次就让你吃爽。地址：富强大街槐中路东北角5、五七路板面在板面文化盛行的石家庄，有一个脍炙人口的江湖传说：排行石家庄口味*的板面之王，是位于石家庄胜利北大街五七路昼伏夜出的五七路板面。这家板面在咱们石家庄当地相当有影响力，每天络绎不绝的人排队拿号也要开车过来吃上这一口。地址：胜利北大街五七路6、博物馆熏肉大饼80、90小伙伴们的孩提时代，这座城市的餐饮业或许还没有如今这么发达，那时候一个熏肉大饼就可以得到很大的满足。尽管现在各种各样花样的小吃越来越多，然而一提到熏肉大饼，头脑里想到的仍然是那个小小的窗口。博物馆的熏肉大饼，饼身金黄，饼的表皮油滋滋的，然而吃在嘴里却一点都不觉得腻，反而感觉满嘴包裹着来自于饼的面粉的清香。*吃的要数刷饼的面酱了，面酱、肉、葱、饼混合在一起的味道和口感，美妙极了。地址：博物馆西行50米中和轩以东窗口7、枣子坊一个不足5平米的档口，每周总有那么一两天不营业，马路上全都是它家的枣香味儿。就是这样一家小店，却有络绎不绝的食客。为了让更多的人吃到，每人每次只能买十块钱的，大概12个左右。现做现卖，刚出炉的让人忍不住在路边立刻吃掉。放凉之后味道依然很正，口感也不错。地址：合作路北合街交口西行20米路北8、老汤炖菜藏在小区里的神秘小馆，顾名思义，精选特制大骨慢慢熬制成汤，再加上需要的配菜进行炖煮，想想都流口水。滋补养身，味道淳朴，既有骨头的香味也不失其他蔬菜原有的味道，店里还有一些家常小炒，一家人来吃再合适不过了。地址：槐中路295号省气象局宿舍旁边(川渝酒楼对面巷子50米不说了，不说了，小贝要去排队了要问这世间最遥远的距离是什么？就是我在小吃店门口排队回头一看，却望不见队尾的你

7.石家庄那个 天津鼓楼二姑包子  卖的怎么样？

天津鼓楼二姑包子 在石家庄现在开的挺多的 可是发展速度没有一前那么火了 我的了解是包子生意是一直比较火的 但是一个包子的品牌却不能太长久(大多数) 你要是想加盟的时候你可以多了解一下形式,别这个品牌正在被别的取代的时候你加入了.

8.羊肉包子怎么做才好吃？

羊肉包子：1、用清水清洗羊肉后将羊肉泡上，把肉里的血泡出来，去腥 2、发酵粉和面，面团发酵期间处理羊肉3、把羊肉，姜片，蒜，五香粉，盐，炸好的花椒油放到搅拌机搅碎成肉泥4、洋葱切丁[流泪]，放香油包裹一下后跟肉泥搅拌到一起5、觉得该上个色，放了点酱油和老抽继续搅拌6、发酵好的面团再活一下，二次发酵7、发酵期间把锅里放适量清水大火煮开8、把二次发酵好的面团再次活匀，分成小面团，擀饼包馅9、水烧开后下锅蒸20分钟……9点半中午吃上了热乎乎的包子

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