学快餐小炒，需要了解去哪学快餐小炒

1.7道必须掌握的家常小炒，学会就能秀！

咱们会下厨的人，不管走到任何有亲戚朋友的场所，都会自觉地或被点名来秀一手厨艺，如何检验自己能否应付得了这些大大小小的场合？学会这些最基本的家常小炒，无论走到哪里，随便露那么一手，不被夸到天上去是不可能的！· · · Recipes · · ·01 | 照烧鸡腿02 | 小炒肉03 | 鱼香肉丝04 | 红烧土豆05 | 糖醋藕丁06 | 蚝油蘑菇07 | 酸辣白菜照烧鸡腿by 牙米Photo by 牙米 ·· 用 料 ·· 整鸡腿 2个 大蒜 6瓣姜片 2片 蚝油 1汤匙 鲜味酱 1茶匙生抽 1茶匙 冰糖 1汤匙米酒 1汤匙 油 2汤匙 ·· 做 法 ·· 1 | 照烧汁：大蒜2瓣切碎，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁。2 | 鸡腿去骨切四块米酒腌制片刻。油加热四分熟将姜片，蒜瓣放油中爆香。3 | 放入鸡腿，鸡皮朝下用小火煎制。鸡皮下的脂肪会变油脂煎出。4 | 继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄。5 | 加入调味汁煎至汤汁收浓裹匀即可。6 | 装盘，挤上少许柠檬汁。小炒肉by 老丁的私房菜Photo by 癫痫小神经 ·· 用 料 ·· 青辣椒 0.5斤 梅花肉老抽 盐 葱 姜 ·· 做 法 ·· 1 | 青辣椒洗净斜切备用。肉切片备用。2 | 切葱花，姜丝，热锅凉油，下葱姜爆锅，然后下肉片快速翻炒。3 | 待肉片变色，加入老抽调色。4 | 倒入辣椒快速翻炒。5 | 翻炒成熟，加入适量盐，味精，出锅即可。鱼香肉丝by 璐稔Photo by 璐稔 ·· 用 料 ·· 主料：猪肉丝 青笋 木耳盐 1勺 清水 2勺配料：葱末 姜末 蒜末剁椒酱 郫县豆瓣酱 干淀粉 1勺 清水 2勺腌肉料：食用油 2勺 料酒 3勺 白胡椒粉 1勺生抽 1勺 老抽 0.5勺 干淀粉 1勺鱼香汁：醋 4勺 白糖 3勺 生抽 2勺 味精 1勺 ·· 做 法 ·· 1 | 猪瘦肉一块，切丝。 腌肉：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽1/2勺、盐半勺、干淀粉一勺、清水两勺，拌匀，码味。2 | 笋切丝，木耳泡发切丝。 葱姜蒜细细剁碎。准备剁椒酱。调好鱼香汁：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（大概按这个比例，鱼香汁根据菜量的多少看着放，不一定要全部用完）3 | 锅里倒入比平时炒菜多一些的油，油热后倒入腌制好的肉丝。开大火，快速划散，炒至肉丝表面发白即可。盛出。锅内留底油，挖一大勺剁椒酱进去，转小火，煸炒。4 | 再来一小勺郫县豆瓣酱。将切碎的葱姜蒜末也一并倒入。继续小火，将这些配料慢慢炒出香味。 5 | 倒入肉丝。翻炒几下，倒入青笋丝和木耳丝。 转大火，快速翻炒。 将调好的鱼香汁淋入。（看着淋，能将食材全部裹匀、上色即可，不要一下子全部倒进去） 急炒几下，大火收汁，关火！红烧土豆by 小白素食记录Photo by 婷子不是亭子啊啦 ·· 用 料 ·· 土豆 1-2个 胡萝卜 1根 香 4-5朵盐 0.5小匙 老抽 2大匙 冰糖 3-4粒 八角 1个 ·· 做 法 ·· 1 | 土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块。2 | 锅烧热，下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下。3 | 加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟。4 | 尝下土豆熟了没有，加盐，老抽和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅。糖醋藕丁by 私家小食堂Photo by 媛小仙 ·· 用 料 ·· 藕 1节 老抽 糖盐 鸡精 白醋 淀粉 葱花 ·· 做 法 ·· 1 | 藕去皮切丁，准备少量的小葱花。藕丁焯水后备用。2 | 糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺。淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用。3 | 油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。4 | 加入水淀粉，出锅前撒入葱花。蚝油蘑菇by 希洛大大大大人Photo by 希洛大大大大人 ·· 用 料 ·· 蘑菇 姜 蒜头蚝油 青红椒 鸡精 ·· 做 法 ·· 1 | 蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎。2 | 锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。3 | 加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟。4 | 青红椒入锅翻炒，试试咸味。不够加盐，加一点儿鸡精即可。酸辣白菜by 李妙生Photo by 一团面 ·· 用 料 ·· 白菜 小红辣椒 干辣椒葱 白醋 陈醋 盐淀粉 凉开水 生抽 花椒粉 食用油 ·· 做 法 ·· 1 | 白菜洗干净，切小片。适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花。2 | 锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒，炒出香味后放白菜，翻炒。3 | 先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐。4 | 翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉。5 | 取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中，翻炒半分钟。出锅盛盘。戳这里，查看更多精选小炒的做法。

2.东莞长安学快餐小炒技术，到食为先怎样？

快餐是现代人生活中不可缺少的一个环节，无论你是工人、白领、学生，绝对都吃过快餐，不仅吃过，而且经常吃。 快餐之所以成为快餐，最主要的就是快。现在工作压力这么大，为了提高工作效率，很多打工族上班族不得不放弃自己在家里烹调的机会，只好选择快餐 食为先专业培训各种热门的小吃技术，帮助学员自主创业，轻松当老板，专业师傅教您一手好技术，从小吃做起，从小本生意做起，让您一步步走上财富之路。学员来食为先学习快餐小炒，都有标准的配方和操作流程，学过程中需要注意什么都会详细的告诉你，让你创业无后顾之忧。从菜品的认识开始，练习抛锅，接着练习切菜，打合，开始上灶台炒等等。 选择食为先是明智的决策，有品牌优势、技术优势、还有团队优势、口碑优势........ 在东莞有三个分部，你可以就近选择学习： 1、东莞市樟木头镇龙腾花园一期二楼(近樟木头汽车站) 2、东莞市虎门镇凤兴一路3号四楼（北栅汽车站旁200米） 3、广东省东莞市万江区海宁路11号（万江总站出口往右300米处）） 希望能帮到您，谢谢！

3.哪里可以学快餐小炒技术

如今生活节奏快，特别在深圳很多创业者都在关注快餐行业，那么开个小炒快餐店怎么样?什么快餐项目有市场?快餐一直以来的发展，它都是人们最喜欢吃的美食小吃，而在市场行业的发展一直是不错的，大家选择了这样事业的发展也有前景，美味的快餐小炒在日常生活中十分受欢迎，是我们生活中的必须品，有着非常大的市场空间。如果您来到创富餐饮培训学校学习快餐小炒，那么您将走上了开店成功的*步。深圳创富餐饮培训学校专门开设了快餐小炒课程，本套快餐小炒课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，工业区周边，学校门口等地开个快餐小炒店，当然您也可以去快餐店做炒菜大厨。传授菜品有：酸辣土豆丝、酸豆角肉末、攸县香干、红烧日本豆腐、酸菜鱼、鱼香茄子、麻婆豆腐、农家小炒肉、红烧鱼块、回锅肉、酸辣猪肝、宫保鸡丁、酸辣鸡杂、黄焖鸭杂、酸辣腰花、小炒黄牛肉、剁椒鱼头、啤酒鸭。快餐小炒培训内容：1、刀工练习，主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。2、配制配菜，主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。3、原料处理，主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。4、烹饪菜品，主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。深圳创富餐饮培训学校是一所专门为想小本投资开店创业的人员提供技术培训的机构，凡是来我校考察品尝的学员我们的技术比市场上要好很多，在我校参加过学习的学员，不仅能学到核心的技术配方，还能得到老师免费的开店指导！

4.哪里学习快餐小炒培训,哪里快餐培训强

学习快餐来味起源，小炒，口味，样样绝

5.学快餐小炒一般会教多少个菜，在深圳有专门培训的地方没？知道的麻烦告诉下地址

快餐一般菜式都有三四十款，深圳食为先小吃培训中心有培训快餐小炒的，我朋友在那里学的，上次我还和朋友一起去考察的，在深圳坂田地铁站下车D出口直走300米就到了，你可以去看看的

6.学快餐小炒一般是学多少个菜啊？先教什么再教什么，佛山食为先能学吗？

快餐小炒有三十多款菜，食为先有教的，抛锅、刀功、火候都教的

7.我们的生活和小炒息息相关

我们离不开家常小炒，我们的生活和小炒息息相关。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。如何炒出健康营养又美味的小炒是一门大工夫。夫子庙小炒培训特色小炒培训，教您如何选用的原料取材方便，制作过程简单易行，使您迅速掌握特色小炒各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的特色小炒。 培训内容炒菜基本功 小炒基础：刀工，翻锅技术，生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒技巧，火候基本味型掌握等。 食材处理 青菜处理 ★家禽处理 ★水产品处理 ★干货水发 ★冻品解冻★肉料腌制等。 培训时间 老师手把手授课，包教包会,学会为止。一般15-30天左右，根据个人情况而定，直到完全掌握以上技术为止。 学炒快餐以川湘菜为主，教小炒技术的师傅拥有多年的教学经验，来本中心学习技术，我们会教学员如何切菜、如何配菜、如何放料、抛锅、掌握火候；菜炒到什么样的成色，教学炒快餐师傅会手把手的我们的学员从原料开始到把一盘色、香、味俱全的菜炒出来为止。如果你仅仅是想自己经营个快餐店，那不需要到厨师学校去学个三五年，来我们夫子庙学炒快餐技术你只需2个月就可以把60道菜的技术学到手，因为我们的师傅都是手把手教学的，每道菜的原料该怎么切、菜该怎么配、怎么炒都会一个一个地教。 南京的夫子庙烹饪学习炒菜主要内容； 1：学习基本刀工技能。 2：学习每道菜肴的具体配菜、切菜、成型、原料处理、去腥、初加工等技巧。 3：学习基本抛锅、火候掌握等技巧。4：学习每道菜肴的完整烹饪、调味、调色等。

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