要看你学习的是什么专业了,不同的专业费用是不同的,建议你可以去当地*的学校实地考察了解下。

:烘焙蛋糕的学费主要包括学杂费教材服装费住宿费以及占比大的材料费,因为烘焙蛋糕是门技术活,需要不断的使用各种材料进行练习,所以材料费占比大。

:烘焙蛋糕培训时间长短对比。般的烘焙蛋糕培训学校时间都会很长,有年两年年或者更长的,那么这么长的时间有什么用呢?就是让你多花钱多买材料在学校多练习,这种就适合有足够的时间和足够的金钱去挥霍的,再去回炉下学校美好时光,不太建议大家去。

:烘焙蛋糕培训课程。这个是直截了当的对比数据,多对比几家,首先你就找到了自己要学习的大体方向,再根据自己的方向选择烘焙蛋糕配方和手法都比较前沿的培训课程,这样学习完之后不至于很快被淘汰。

?成型:将面团分成若干剂子,包馅或不包馅制成想要的形状,或是放在模具中,入发酵箱中发酵～小时。

?成型:烘焙蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平,烘焙蛋糕成型。烘焙蛋糕糊入模前,需在模具或烤盘中刷油垫纸或垫不粘布。

?制糊:将蛋液糖奶油放入搅拌机中,搅拌,使烘焙蛋糕糊膨胀。不同的烘焙蛋糕有不同的配方,可采用不同的搅拌方法;油糖搅拌法:先将油与糖充分搅拌至起发,再加入面粉等料拌匀,油性烘焙蛋糕般采取此法;

?烘焙蛋糕:可以烘焙蛋糕前在烘焙蛋糕表面撒上香酥粒料,入℃～℃的烤炉中烤至烘焙蛋糕膨胀色泽金黄时即可出炉

?烘焙蛋糕:烘焙蛋糕的炉温时间与烘焙蛋糕糊的配料及制品大小厚薄有关。般烘焙蛋糕油性烘焙蛋糕时,炉温控制在℃～ ℃;烘焙蛋糕卷坯的烘焙蛋糕温度控制在℃～℃之间;清烘焙蛋糕控制在℃～O℃。用竹签插入烘焙蛋糕中,拔出后不粘面糊即表示烘焙蛋糕已经成熟。

?调制面团:将高筋面粉砂糖酵母盐改良剂投入搅拌桶中用慢速拌匀,加入全蛋水油等原料慢速拌匀后转为中速,搅拌至面筋扩展(约分钟),取出静置 分钟。

?烘焙蛋糕对网络培训的性价比

?蛋糖搅拌法:将蛋液与糖搅拌起发,加入面粉等料搅拌均匀。此法还可分为全蛋搅拌法和分蛋搅拌法;全蛋搅拌法:是将蛋液(包括蛋清蛋黄)与糖放入搅拌机搅拌,待体积增至～倍时加入过筛的面粉等原料,用慢速搅拌均匀;分蛋搅拌法:是将蛋清与蛋黄分别置于两个搅拌桶内,将蛋清打发成蛋白膏,另搅打蛋黄后加入过筛的面粉,制成蛋黄糊,将/蛋白膏放入蛋黄糊中手工拌匀,再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌匀。

?装饰:烘焙蛋糕后的烘焙蛋糕坯料,有的需要通过卷叠切包等方法成型,再进行装饰。烘焙蛋糕装饰的主要材料有鲜奶油奶油水果巧克力等。装饰的方法可用涂抹挤淋挂点缀等。

?装饰:烘焙蛋糕后的烘焙蛋糕坯料,有的需要通过卷叠切包等方法成型,再进行装饰。烘焙蛋糕装饰的主要材料有鲜奶油奶油水果巧克力等。装饰的方法可用涂抹挤淋挂点缀等。随着烘焙蛋糕市场的逐渐扩大,烘焙蛋糕的产品结构也日趋完善合理,势必迎来更大的前景