学包子馒头可以过来看下无锡包子的做法
1.写无锡小笼包的做法的作文
材料 瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙） 食醋（两汤匙）做法 1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸。 2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手， 将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。 3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀 沾汁一同上桌，趁热进食。吃法 由于小笼中含有大量汤水，所以吃起来务必要小心。 1、首先，将小笼包夹入小碟中，要小心不要将其夹破。 2、在小笼包侧面咬开一小口，略微吹凉一些。（小笼包汤汁较烫，故*不要直接入口） 3、吸吮其汤汁。 4、连肉带皮一起吃下。 （在吃前务必吸干其汤汁，不然极容易汤汁四溅）轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。
2.去无锡吃吃吃，收藏这一篇就够了！
环球旅行旅行/摄影/人物/故事关注说起全*最会生活的城市，无锡一定算一个。这座江南小城自古就不是兵家必争之地，所以一直有种「小富即安」的安逸气息。对无锡人来说，每天吃好喝好，就是*诉求。无锡美食，也在不知不觉间名扬天下。生活在蜜罐中的无锡人，做出的菜也常常是以甜收尾。却又咸中带甜，甜中带鲜，甚是特别。（内容无任何商业行为）（价格由低到高排序）01老无锡早点☞小笼包无锡最出圈的美食有三样：小笼包、油面筋、酱排骨。排*的无疑是「无锡小笼」。两勺肉一勺糖，连汤汁都是一种回味无穷的鲜甜。☞馄饨种类五花八门：开洋馄饨、干拌馄饨、荠菜馄饨、虾肉馄饨……☞无锡早面无锡人早晨习惯来一碗热气腾腾的早面，面条和汤底都干净利落，清清爽爽。仿佛吃上一碗早面，才象征着元气满满的一天开始了。☞酸辣汤也是无锡人爱到不行的一道家常美味。似乎没有什么连锁大品牌，最地道的都在走街串巷的小馆子里。▼本地人推荐的早点铺子：“ 【健康饮食店】（稻香路前计8号）人均¥8这家的面质很好，不粘牙也不油腻。好吃不贵，面的浇头分量很多。【曹张手推馄饨】（任意一家分店）人均¥14最推荐「拌馄饨」，现做现下，皮非常薄。【伊斯兰酸辣汤】（稻香路86号）人均¥22看着不起眼，但其实是一家正宗的百年老店，牛肉放的也比别家多。【熙盛源】（分店很多，最推荐健康路那家）人均¥26小笼包加上开洋馄饨，就是一顿经典无锡早餐。【忆秦园】（四家分店）人均¥30上过《舌尖》的名店，小笼包个头贼大，基本都是纯手工现做现蒸的。【卜岩面馆】（学前街36-18号）人均¥37无锡当地小有名气的老面馆了，比较偏甜口，有很多*特色的浇头。” 02苏帮菜☞无锡酱排骨酱排骨是苏帮菜里最著名的招牌菜，也是「无糖不成菜」的无锡人最得意之作。其实倒不是想象中那种过于甜腻的口味，咸甜中和得很好，还会带一点酸甜。☞肉酿面筋在无锡，油面筋真的可以有一百种吃法。可以配素菜，也可以做成肉菜。肉酿面筋就是把肉塞到油面筋中，一起上锅蒸。表皮软糯又有嚼劲，咬开之后是满满的肉馅。☞响油鳝糊一道经常让外地人“真香”的无锡菜。☞太湖三白有太湖在，无锡人的餐桌上几乎每天都有新鲜鱼虾。白虾、梅鲚、银鱼，并称为“太湖三宝”。为了保证原汁原味，做法大多都是清蒸白灼。▼本地人推荐的本帮菜馆：“【银丝面馆】（南长街206号）人均¥44当地非常有名的*，一定要尝一尝银丝面，是无锡的非遗。【食客三千·古杏屋】（青山村53号）人均¥77一家非常老式的锡帮菜，整个店的氛围让人有种在江南老宅吃家乡菜的感觉。【东红饭店】（经贸路89号）人均¥84这家是无锡人常常去吃的本地馆子，味道绝对正宗。【金氏香酥鸭】（南长街300号）很有背景的一家本帮菜馆，香酥鸭和响油鳝丝都让人拍手叫绝。【三凤酒家】（中山路240号）人均¥85无锡排骨炖的很烂，整体偏甜口。【天福苑大酒店】（崇宁路19-2号）人均¥116苏帮菜*了，出菜水准非常稳定，放心点不会踩雷。” 03无锡名点☞玉兰饼一道土生土长的无锡名点，最初做成的时候正值玉兰花开，因此得名。糯米外皮裹着鲜肉或豆沙，上锅煎至金黄，外面脆，里面香。无锡当地人经常配着豆浆一起吃，可以解腻又很饱腹。☞梅花糕无锡最著名的传统小吃，做法有点像台湾的铜锣烧、车轮饼。据说是乾隆下江南时尝过，看到形状像梅花，才这样赐名的。把豆沙、鲜肉、玫瑰各种馅放进去，再撒上白糖、红绿丝，*在铁板盖上烤。熟了之后外表金黄，那个松软的口感刚刚好。☞惠山油酥饼不止是美食，还是无锡的非物质文化遗产之一，特点就是一个字：酥。一口咬下去的那个酥软，绝对让你惊艳。☞桂花糖芋头口感软软糯糯，泛着一股沁人心脾的桂花香气。▼本地人推荐的点心铺子：“【9号梅花糕】（*巷美食街9号）人均¥4曾经被电台专访过的铺子，特色是在梅花糕上面还加了糯米小圆子。【曹张鸡子大饼】（李巷曹张新村南二区）人均¥7无锡的初代网红店了，下午三点之后才开门，不用去太早哦。【老曹小吃铺】（惠山古镇长寿里20号）人均¥10也是一家老店，豆腐花和卤蛋是必吃的经典。连酱油都是*秘制。【毛华美食】（清扬路80-2号）人均¥19分店有好几家，招牌是玉兰饼，很多无锡人一买就是二十几个。【朱顺兴油酥店】（惠山古镇秦园街13号）人均¥19吃油酥饼可以认准这家老店，算得上是无锡特产了。【穆桂英美食】（向阳路32号）人均¥39*，环境也不错。小吃都很地道而且不贵，炒菜倒是一般。” 在无锡旅游，你会发现这里处处都有一种「小富即安」的哲学在。不管是面馆，还是点心铺子，价格和分量都极是良心。花不了多少钱，就可以吃得满足又幸福。走累了，买上一个油酥饼，吃上一碗豆腐花。便可以接着在乾隆*的寄畅园中闲逛，继续欣赏蠡湖的悠然水色和动人传说。酒足饭饱之后，别忘了给旅行菌点个【在看】哦~-End-如果觉得好看，欢迎点一个‘在看’哦
3.无锡小笼包子做法
江南水乡，桥水辉映，景色秀丽；特色小吃，琳琅满目，味道佳美，然最谗人嘴舌的还是无锡的小笼包子和三鲜馄饨。 小笼包子又称汤包，是江南传统的风味小吃，创制于清代同治2年(公元1863年)，因其具有皮薄透亮、褶纹清晰、味鲜卤足、小笼蒸制等特色，在江、浙、沪地区名传声扬，在国内、香港和东南亚同胞中也享有盛誉。 小笼包子原为无锡拱北楼面馆经营的鲜肉包子。1935年，无锡崇安寺皇亭祝三大因摊位地盘有限，而改用小笼蒸制。其外皮选用上等面粉，采用“紧酵”方法制作而成，肉馅以新鲜猪肉、皮冻配以特制母油调制，葱姜溢香，咸中带甜，相得益彰，每个包子一般捏有18～20条褶纹，只型美观，十分讨人喜爱，具有夹起不破皮、翻身不漏底、一吮满口卤、味鲜不油腻等特色。1751年(旧历二月十九日)，清乾隆皇帝*次南巡江南到无锡，便曾在秦园(寄畅园)品尝了当地的小笼包子，至此，小笼包子名声大振。近年来，随着传统技艺的不断发展，小笼包子又开发了新的品种，有鲜肉子笼、虾仁鲜肉小笼、蟹粉鲜肉小笼等。每逢重阳时节，菊黄蟹肥，选用新鲜大蟹，蒸熟后拆取蟹黄蟹肉，熬成蟹黄油，加入馅心，即为著名的“蟹粉小笼”，食时蟹香扑鼻，鲜美可口，风味更是别具。 小笼包子的独特之处是馅中有“汤汁”，那一口滋润的汤汁做得好，可以直沁你的肠胃。因此，品尝小笼包子必须掌握“轻轻提，慢慢移，先开窗，再吸卤”的诀窍，否则就有卤喷胸襟之虑，不仅会烫着嘴巴，而且还会飞溅到邻座食客身上。刚出笼的小笼包子“放在盘里像座钟，夹在筷上像灯笼”。包子端上来，取一小碟，倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝佐料，轻轻地用筷子把小笼包子夹起移入浅碟，然后在那薄如蝉翼的包子皮上咬一小口作“窗”，此时，一股鲜甜热烫的卤汁便涌进口中，那如同奶酪一般的汤汁，香味十足、肥厚浓郁，虽然也放了糖，然那诱人的美味已经把这点缺陷给遮住了，决不会让人感到腻味。吮着卤汁并就上纤巧可口的肉馅，连皮带肉，一口吞了，直接下肚，爽快无比，使人回味无穷。此点不仅可即席食用，还可作馈赠亲朋的礼品。 小笼包子很鲜，吃时一般都要配一点汤水。若说小笼包子是口味甜重的浓点，那三鲜馄饨便是清爽怡人的淡汤。一碗三鲜馄饨，配一笼小笼包子，这是到江南品尝地方小吃必定会点的*组合。 三鲜馄饨起源于无锡县东亭乡民间，它以精选腿心肉、淡水虾米、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。其皮薄洁白、馅心鲜美，形似“簸箕”，为江南传统的名点。在元代倪瓒的《云林堂饮食制度集》——“煮馄饨”中曾记载有当时无锡馄饨的制作方法：“细切肉臊子，入笋米或菱白、韭菜、藤花皆可，以川椒、杏仁酱少许和匀，裹之。皮子略厚小，切方，再以真粉末擀薄用。下汤煮时，用极沸汤打转下之，不要盖，待浮便起，不可再搅。馅中不可用砂仁，用则嗳气。”窥其制法和用料，已觉不凡，当是味美可口。 三鲜馄饨制作工艺精细，选用专用面粉、猪腿心肉、洪泽湖本年开洋、草母鸡、猪光骨等原料，经科学配方制作而成。将光母鸡剁成块，同肉骨头一并洗净，焯水，漂清，放入汤锅，加清水、绍酒、姜块、葱结煮成鲜汤，作馄饨汤之用；将开洋洗净，加入绍酒上笼蒸半小时，凉后剁成碎末；将猪腿心肉剁成茸，放入开洋末，加清水、姜汁、绍酒、精盐、味精、鸡蛋等调料搅拌上劲做成馅；面粉中加入少许精盐、鸡蛋清，用清水和成面团，擀成薄皮，改刀切成8-10cm见方的小方片，将拌好的馅放在皮子中间，两边对折，双手拇指和食指捏住两端，翻转，捏成“簸箕”状即成。煮馄饨时，先将清水烧沸，搅出旋涡，下馄饨煮至浮起，淋入冷水少许，略养至熟。食用时，汤碗中舀鲜汤半碗，加适量精盐、味精、熟猪油，盛入馄饨，配以定制的黄豆干丝、蛋皮丝、青蒜丝等佐科即可。 三鲜馄饨汤色清澈，鸡味浓郁，口感鲜美，吃法上除与小笼包子配食外，还有其他吃法：喜食热拌馄饨，配调料时可放酱油、芝麻酱、白糖、熟猪油、味精等佐料；喜吃辣的，可放些辣椒酱、红油。馄饨煮熟后，用笊篱捞起，控去汤，装碗中，乘热拌上佐料，别有风味。想吃香脆口感的油炸馄饨，可将馄饨煮熟晾凉，油炸，成品色泽金黄，形似铜铃，香脆味鲜。至于另一种吃法，名曰“炝馄饨”，属冷食，制法类似凉拌菜，既可小吃，又能作冷盘上筵席。 百年技艺，世纪口味。品味江南特色小吃——小笼包子和三鲜馄饨，当以无锡的百年老店“王兴记”*，其主导产品“小笼包子”、“三鲜馄饨”、“蟹粉馄饨”、“蟹粉小笼”曾多次获部优“金鼎奖”、“*名小吃”、“*名点”等荣誉称号。
4.西安哪有正宗的无锡包子啊，有点甜味的包子。
那叫无锡小笼包，无锡最有名小笼包店的叫 王兴记，不过貌似在西安没有分店，可惜了
5.谁有正宗无锡小笼包的做法呀？
原材料：猪皮冻、牛肉碎、韭菜、鸡蛋、姜蒜。做法：拌馅：把各种馅料且碎，放在一个比较大的容器里，尽量往一个方向搅拌使之上劲。因为是灌汤小笼包，拌馅就要多加水，要边搅拌边加水，一直加到馅料变成糊糊状。和面：普通面粉1.5cup、温水120ml、盐少许。开始包了，想着包小笼应该和包包子是一样的吧？如是就按了包包子一样的方法
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