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如果将Espresso的萃取时间缩短近一半,得到的饮品则称为Ristreto,如果Lungo的萃取时间再拉长一倍,得到的咖啡液体体积也再增加近一倍,则这个"更长"的饮品就被称为Caffè Crema,这一饮品比较少见。然而,走访很多国内咖啡馆,几乎很少有提供Lungo和Ristreto的的咖啡馆,大抵是制作上还需要一台独立磨豆机增加了不少复杂度,我们只好结合实践和相关资料来制作,我们调节参数,拉长萃取时间发现Lungo的油脂是三者中稳定的,口感要比Espresso淡,但同时会稍苦一些。和Americano相比,口感更加醇厚。@