自己制作出来的东西,要不怕展示出来给别人看,多让一些人品尝、点评。之所以要展示出来给人看,是为了发现问题,找到解决的办法,或者发现优点,以后加以发扬;之所以要多让一些人点评,是为了尽量听到全面中肯的建议,有可能你本身做的不错,因为只有一个人品尝,他本身有些口味方面的偏好,会说你做得不好。

蛋糕制作,只有通过反复练习蛋糕制作,才能熟练掌握,这点相信每个人都知道,就不用细说了。有的人十天半个月不做一个品种,想快速提高自己的蛋糕水平,怎么可能呢?

使用设备方面

既然在培训学校学习了,有那么多老师和同学可以交流,就要好好利用,多多提问。古人云:"听君一席话,胜读十年书"。虽然没这么夸张,但是有时候在蛋糕制作时出现了问题,自己冥思苦想好久,就是找不到原因,可能同学的一句话,会让你茅塞顿开。

通过练习,要知道怎么找到自己的不足之处,改正后才能不断进步。建议把遇到的问题全部用笔记下来。即使蛋糕大师也难免有失误的时候,他们成为蛋糕大师也是这么走过来的。

每一个操作的完成标准

练习的品种不限于学校教的品种,还可以是你自己从其他途径找到的配方(是找蛋糕大师的经典配方,不要随便找些配方,制作时出了问题不好查找原因,因为你搞不清楚是配方本身问题还是自己操作的问题),或者你自己改的配方。这样,不仅你的操作会越来越熟练,而且你对原料、配方、设备的知识也会越来越丰富,慢慢成高手了,可以自己写配方、设计创作蛋糕。

仔细聆听老师的点评(包括对其他人的)

(一)裱花工具与原料的选购

(二)色彩搭配

()抹胚练习

(五)市场营销课

(四)造型插件

,让学员毕业的时候依依不舍。

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