佛山南海罗村西点烘焙培训机构有哪些比较好,要想找个自己心中理想的佛山西点培训学校,在这里我给大伙分享下我的一些心得:学习烘焙要掌握哪些知识,做西点师累吗,西点行业的工资待遇如何,西点师应该具备哪些品质,学习西点,法式西点培训。
1.学习烘焙要掌握哪些知识
学习烘焙需要掌握一些基本知识,是入门一定要掌握的。学习烘焙一定要有兴趣,然后你还得对数字要有概念。糕点本身是比较小巧,所以在学习的时候一定要注意细节,有的时候配方差一个字口味就不一样了哦。还要勤快,不能懒散,还有烤箱的基本知识要熟悉,还要有艺术细胞,这个美观很重要。
2.做西点师累吗
没有接触西点过来我们这边学习的同学很多都会觉得累,很多时候要站立一天,个别甜品还需要手动打发奶油或者芝士,不小心还有可能被烤箱烫到,很多问题都会发生,但是谁让我们真的喜欢西点呢?很多以赚钱为目的接触烘焙的都走不远,兴趣爱好才是进入这个行业*的基础,所以想清楚自己的目的再来决定是否做西点师,毕竟一入烘焙深似海 !
3.西点行业的工资待遇如何
一般从学徒做起工资都很低,高的2600到1600的都有,有的包吃住还好一点,没有的话就只能自己哭了哈哈,学徒嘛刚去的时候都是打杂,刮烤盘,打扫卫生,给师傅打下手 给师傅称料,做蛋塔,面包装饰之类的活。慢慢时间长了才会教你打面啊,打蛋糕什么的,而且工作蛮辛苦的,吃早饭时间都是中午1点2点都正常,下班的话就看什么时候做完了。
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4.西点师应该具备哪些品质
抛开配方深究技法“一直在收藏”的习惯,是健身界和烘焙界的普遍现象,很多烘焙爱好者都是合格的“配方收集者”,喜爱烘焙想学烘焙很久,各类app的收藏夹被各种甜品配方塞满,但只能上手一些简单配方,稍稍复杂或需要原理算法支持的就只能放弃。不懂配方的平衡,配方和原料、以及食材口味变化的关系,配方依赖并不是西点师应有的状态。对于优秀的西点师来说,配方只是个工具,和参考书一样,真正的产品是依靠技法做出来的,更多地去了解和探索烘焙背后的原理是什么,每一种食材的关系和口感是如何变化的。
5.学习西点
现在很多学习西点都在意的是否能学会,也是很多人比较关心的,现在很多培训学校都是可以从零基础学习西点的,课程班也是不同的有些培训也有短期的蛋糕裱花班也是有稍微长3-6月的课程,现在零基础也是可以学会一门技术的,学习基本上都是完全可以掌握西点制作的
6.法式西点培训
西点甜品都是从外国传的,随着的生活水平也是很被很多消费者喜爱,法式西点也是比较有名的,学习的内容,蛋糕裱花,蛋糕装饰,甜点制作等等方面,甜品也是法式西点的主要课程,现在很多星级的酒店对法式西点甜品都是比较热衷的,就业还是很紧缺的,学习法式西点也是很不错的
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