厨师行业的大势所趋,原因有三:是出台相关政策,鼓励持证上岗,
并对达到一定厨师证级别的厨师进行财政补助政策
中式烹调师是指运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,
根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料进行加工,制作中式菜肴的人员。
中式烹调师考试方式
理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式。技师、高级技师还需进行综合评审。
理论知识考试和技能操作考核均实行百分制,成绩皆达60分以上者为合格。
职业能力特征
手指、手臂灵活,色、味、嗅等感官灵敏,形体感强。
基本文化程度
*毕业。
报考流程:
1. 提交资料进行报名注册;
2. 题库练习;
