现在创业学技能什么最快，当然是餐饮，今天小编就为大家介绍一下上海学习卤味，还有这些上海哪的鸡翅膀卤味好吃啊，我要学做卤味,谁知道那里的味道*?，谁告诉我上海常有卖的卤味鸭头的做法，跟大厨学卤菜，师傅做的味道远近闻名，为何自己开店一周却关门？??都是小编精心整理的
1.上海哪的鸡翅膀卤味好吃啊
老天母的*吃了,给你介绍几家分店老天母卤味专家丽园店地址: 丽园路865号(近蒙自路)电话: 021-63045360 老天母卤味专家徐汇店地址: 大木桥路460号(近茶陵路)电话: 021-64038348 老天母卤味专家斜土路店地址: 斜土路2179号电话: 021-64176797 老天母卤味专家梅陇路店地址: 梅陇路277号电话: 021-54288439 老天母卤味专家乌鲁木齐中路店地址: 乌鲁木齐中路265号电话: 021-64339166 老天母卤味专家万航渡路店地址: 万航渡路617号电话: 020-62308678 老天母卤味专家古北店地址: 茅台路330号(近古北路)电话: 021-62344712 老天母卤味专家玉屏店地址: 玉屏南路352号(近遵义路)电话: 021-62337048 老天母卤味专家南泉店地址: 南泉路1251号(蓝村路)电话: 021-50909555 老天母卤味专家昌里店地址: 昌里路294号(历城路口)电话: 021-58746741 老天母卤味专家洪山路店地址: 洪山路(齐河路口)电话: 021-58831732 老天母卤味专家五莲路店地址: 五莲路228号电话: 021-50342403 老天母卤味专家云南南路店地址: 云南南路358号电话: 021-63368640 老天母卤味专家凤阳路店地址: 凤阳路319号电话: 021-63272748 老天母卤味专家亚新店地址: 长寿路401号亚新生活广场南门(新会路) 老天母卤味专家兰溪店地址: 兰溪路54号(近白兰路)电话: 021-52663792 老天母卤味专家赤峰店地址: 赤峰路三角地菜场(近密云路)电话: 021-65556592 老天母卤味专家武进店地址: 武进路450号(近华联超市)电话: 021-63250922 老天母卤味专家疏影路店地址: 疏影路793号(近东闸路) 老天母卤味专家莘谭路店地址: 莘谭路475号电话: 021-54956489 老天母卤味专家航华店地址: 航东路503号电话: 021-27384551 老天母卤味专家七宝店地址: 七莘路3025弄七宝商城19号 老天母卤味专家报春店地址: 报春路360号电话: 021-64140100 老天母卤味专家古美店地址: 古美西路409号 老天母卤味专家长岛路店地址: 长岛路1215号 老天母卤味专家岚皋路店地址: 岚皋路245号(近石泉路)电话: 021-62149249 老天母卤味专家南车站店地址: 南车站路148号(近徽宁路)电话: 021-63674451 老天母卤味专家武夷店地址: 武夷路269号(安西路口)电话: 021-62267916 老天母卤味专家乐山路店地址: 乐山路36号电话: 021-64074446 老天母卤味专家栖山路店地址: 栖山路1395-10号电话: 021-58507348 老天母卤味专家博山路店地址: 博山路28号电话: 021-68555977 老天母卤味专家金沙江路店地址: 金沙江路1685号 老天母卤味专家华池路店地址: 华池路34号电话: 021-52910750 老天母卤味专家桃浦店地址: 雪松路399号电话: 021-29601333 老天母卤味专家打浦路店地址: 卢湾区打浦路339弄4号(近瞿溪路)电话: 021-63018815 老天母卤味专家龙漕路地铁店地址: 徐汇区轻轨三号线龙漕路站 老天母卤味专家漕宝店地址: 徐汇区漕宝路25号 老天母卤味专家漕东路店地址: 徐汇区漕东路(近漕东支路)
2.我要学做卤味,谁知道那里的味道*?
楼主可以了解一下渝香源”，他们的东西我吃过真的挺不错。多年来，“渝香源”以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力传播““渝香源”地方熟食品牌餐饮文化建设。坚持帮助创业者成功创业，传授地道四川卤味技术，免加盟费。让更多的人会做地道川卤美食，让更多的人会吃川卤美食。为顾客奉献更安全更有营养价值的川卤美食。联系人：王师傅 手机：186ー0005ー6906
3.谁告诉我上海常有卖的卤味鸭头的做法
主料：鸭头(约3斤) 酱油 1/2杯 米酒 1/2杯 糖 2大匙 五香粉、胡椒粉 各少许 爆香料：葱白段 数支 姜片 数片 八角 1粒 厚桂皮 2支 冰糖 1大匙 香油 1大匙 卤汁：米酒 1瓶 酱油 1杯 水 1杯 制作过程： (1)鸭头用腌料腌4～5小时。 (2)锅子预热，用香油炒化冰糖，放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭头放入，乾爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料，以中火卤45～50分钟即可。
4.跟大厨学卤菜，师傅做的味道远近闻名，为何自己开店一周却关门？
昨天有个粉丝在后台留言，说自已跟着十几年的师傅学习卤味技术，*做出的味道和师傅一致，为什么在回去开店后却生意惨淡？甚至出现经营不下去的情况呢？相信很多新手也遇到过这样的问题，不知道该如何解决？开了12年的卤三味熟食店的刘师傅今天就和大家聊聊这个问题，希望能帮助到你。顾客的口味不同我们知道新手在跟着师傅学习卤味时，味道也是要以师傅当地的口味为主，这时做出来的味道不仅受到师傅的陈赞，而且也能获得当地顾客的称赞。然而我们知道每个地区的人群口味不同，若按照同样的卤肉口味，容易造成部分人的口味不适应。如湖南的喜欢偏辣，而上海的口味较清淡，用湖南的口味拿到上海去卖自然不会受到顾客的喜爱。同样新手学习了师傅当地的口味，再换另一个地方售卖，由于两地的口味相差较大，生意也会出现天壤之别。新手如何学习卤菜既然说到当地的口味与师傅做的口味不同，是否就不能学习卤菜手艺呢？我们知道卤味的味道与香料有关，对于新手来说，在学习之前，可以先到自已当地开的时间较久的卤菜店，品尝他们的味道，在学习时让师傅帮助做出偏该口味。这样在学成后，味道就能适应当地口味。*在经过自已不断总结联系，做出符合自己当地口味特色的卤味。什么时候适合学习卤菜那当然是夏天。对于外行人来看，夏天喜欢吃卤菜的较多，这时学习卤菜更能被大家接受。然而刘师傅这里建议大家要选择在冬天学习卤菜手艺，这是由于新手学习卤菜后，从找到-开店-装修-口味达到大家满意，前前后后大概需要一个多月的时间，我们若等到生意较火时在学习卤菜手艺，试问一切准备好后，这时还会有生意吗？另外冬天师傅更能全心教每一位学员，让每一位学员学到真正的卤菜手艺。也有很多学员问我，学习卤菜最快需要多长时间呢？通常来说是没有标准的时间，根据个人的餐饮经验、个人的掌握能力每个人的学习情况也不一样。这里刘师傅建议大家在学习卤味时不要追求快速，而是是要根据自已的掌握能力循序渐进，一步一个脚步，当掌握所有的香料特性和火候之后，后面自已在开店时能轻松应对卤菜口味，做出受大家欢迎的卤味。刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年，拥有自已的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法，可以私信或者在下方留言。
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