现在创业学技能什么最快，当然是餐饮，今天小编就为大家介绍一下上海哪里学卤肉卤菜，还有这些卤鸭翅是怎么做的，在哪里可以学习做卤菜，学习卤菜手艺需要七八千，从网上花100元买个配方不行吗？，实不相瞒，这五类人不适合做卤菜，30年的老师傅解密残酷真相，阿拉伯烤肉到长沙哪里学??都是小编精心整理的
1.卤鸭翅是怎么做的
前言卤味是节日家庭餐桌上必不可少的一道下饭菜。每年的年节日前，我都会提前制作一些卤制品，一是便于招待，二是美味好吃。这道卤鸭翅是过年期间做的，正好姐姐单位发福利，有两包鸭翅，不会也不愿做饭的姐姐一骨脑地都送到了我这儿，她说，有我这厨师在，她不用费心就能吃到好吃的了，呵呵，会做饭的人走哪儿都受欢迎哈。材料主料：鸭翅1000g；辅料：油适量、盐3勺、葱姜适量、草果1个、料酒1勺、八角3个、花椒15粒、桂皮1个、香叶3片、老抽2大勺、生抽1大勺、白糖1勺、鸡精适量卤鸭翅1鸭翅洗净，一剁为二。2飞水，捞出，放在流水中，反复冲洗表面，控干，备用。3草果1枚、八角3个、花椒十几粒、桂皮1个、香叶3片（或用现成的卤肉料也可），用纱布或卤料盒包好。4铁锅放水，放入葱段、姜片及卤料包（盒）。5倒入2大勺老抽、1大勺生抽，加入3勺盐、1勺白糖、适量味精调味（喜辣者，可放一个干红辣椒），大火烧开。6将飞过水的鸭翅放入，再次烧开后，转小火，卤制20分钟，关火。7浸卤半天，待入味，即可食用。小贴士卤好的鸭翅一定浸卤在卤汤中，吃得时候再捞出来，这样，更进味。
2.在哪里可以学习做卤菜
随着社会的不断发展，人们的生活节奏也是越来越快。卤菜以其独有的香味和口感，以及方便快捷的饮食方式，越来越受到年轻一代的接受。 *选择一家专业卤菜凉菜技术培训公司进行现场学习，并且取得核心配方，以保证经营中产品质量的稳定和掌握。 我知道的重庆益坤企业管理顾问有限公司是重庆宏昌职校旗下的专业连锁经营传播机构,也是重庆地区*创造性的连锁经营公司。 他们开设的“渝派罐香鸡”熟食加盟店已受到市场广泛认可，五香系列、辣卤系列、香辣系列、凉拌菜系列、串串香系列、泡椒系列、鸭子系列、养身卤菜系列等，因其取材方便、开胃可口、荤素皆宜、价格实惠、不分季节、丰俭喜择而日益博得美食者的青睐！ 让加盟商真正得到实惠，远离风险，使加盟商真正毫无压力，轻松赚钱 凡去他们那里考察的加盟者可免费品尝公司菜品，品尝不满意者还可以赔偿差旅费。 如果你想详细了解！您可以搜【渝派罐香鸡】即可找到贵公司的相关信息
3.学习卤菜手艺需要七八千，从网上花100元买个配方不行吗？
卤菜对于我们来说，已经成了家喻户晓的美食，聚会、请客、酒席等经常能看到它的身影。随着现在创业的朋友越来越多，投资少，利润高的卤菜项目受到很多人的欢迎。我们知道做卤菜的核心是配方，然而在咨询学习了卤菜的费用之后，少则两三千，多则上万的学费让新手感到有些昂贵。特别是上网搜索“免费配方”、“百元配方”比比皆是，相比较上千元的学费便宜不少。新手是否可以选择网上的便宜配方学卤菜开店呢？开了12年的卤三味熟食店的刘师傅今天就和大家聊聊这个问题，一起来看看吧。网上的配方是否可信如果你对卤菜配方没有过高的要求，想要学习做卤菜则可以选择网上的便宜配方。而若是打算通常卤菜摆摊或者开店则不建议使用网上的配方。对于做商用来说，除了要有自已的核心秘方之外，味道还要受到顾客欢迎。反观网上的配方，几乎是以家用的形式出现，虽然做出来的味道也不错，但是由于缺乏香料创新，容易被模仿，不具备自已的核心竞争力。因此对于网上的配方，自已在家做即可，想要商用却有些困难。新手如何学卤菜手艺曾经遇到一位学员就是吃了便宜的亏，认为自已有厨艺基础，只要花几百元从网上买个便宜的配方， 加上自已的改良，就能做出商用味道。然而一切准备就绪后却发现并没有自已想的这么简单。不仅花费了大量的时间和金钱，还推迟了自已开店计划。因此新手想学习卤菜手艺，需要先找靠谱的师傅学习，掌握卤菜技巧和经验之后才能为开店做准备。卤肉小技巧家用和商家的卤菜配方有一定的区别，很多新手做卤菜时观念没有及时改正，导致做出的卤菜味道不尽如意，在做卤菜时有哪些小技巧呢？首先就是对于卤肉上色需要选择糖色和红曲粉，这样上色会更自然、更有卖相，千万不要使用酱油上色，否则做出的卤肉颜色发黑，不利于售卖。另外就是在卤肉前，可以适当腌制一段时间，这样卤出的肉更有味道。在跟着师傅做卤水时，由于师傅在一旁指导，不会担心卤水味道不正等问题。而当自已在家做卤水时，需要掌握卤水的制作以及保养等，无论哪一环节出现问题，都会影响到卤肉口感。因此在家做卤水时可以先少量做卤水，独自完成制作和保养，防止出现较为严重浪费，造成损失。刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年，拥有自已的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法，可以私信或者在下方留言。
4.实不相瞒，这五类人不适合做卤菜，30年的老师傅解密残酷真相
很多新手说做卤菜简单，但是缺乏专业师傅的指导，依然做不出受欢迎的味道。因此随着越来越多人想要学习卤菜手艺，也有了师傅教徒弟教卤菜手艺这一职业。对于新手来说，想要学习卤菜时需要先交纳学费，随后才能自已开卤菜店。是不是所有的新新手都适合做卤菜呢？开了12年的卤三味熟食店的刘师傅今天就和大家聊聊这五类人不适合学卤菜，一起来看看吧。尝不出味道对于餐饮行业来说，首要的就是自已要掌握味道。有些新手尝不出味道的好坏，只要能吃就觉得好吃，做出来的卤味也不例外。这样当自已做出来后，虽然自已品尝出来的很满意，但是顾客却不买单，这样的生意经营起来非常困难。对于卤菜师傅来说，不能要能品尝出食物味道好坏的能力，而且要比顾客对食物的味道更挑剔，这样才能做出顾客满意的味道。不肯吃苦一些朋友蓝岛卤菜师傅很轻松，每天只用给顾客打包即可。殊不知背后的辛苦很多人没有看到。将食材焯水，放入卤水中卤制，*在出锅，每一步都需要大量的精力。另外在天冷时每天六七点就要起床准备食材，对于不能吃苦的人很难坚持下来。不懂得借助资源除了正常的售卖之外，平时还有各种节假日，这时时候很多商家为了做活动，会进行适当的优惠等，如满20元减5元，满30元赠送某一特价菜品等。通常做活动既能提高门店的人气，也能增加新顾客，让门店的生意越做越好。性格急躁对于做生意来说，遇到事情一定要稳，这样才能更好地解决问题。有时候在买卤肉时与顾客有一些小争端，只要态度良好，积极认错也能大事化小，小事化了。然而商家性格本身有些急躁，遇到小事容易冲动，这样虽然问题解决了，但是在顾客心中留下不好的标签，很难再二次进店。不会重视顾客体验这点属于顾客在购买时和购买后对该门店的心中印象，印象越好越能增加二次进店消费。想象一下，若顾客进店时看到商家板着脸，一副欠钱不还的表情，试问顾客还有心情在门店消费吗？再者说如果顾客问顾客该味道如何，商家也是爱答不理，自顾自已玩手机，疏远了与顾客的距离，这时无论卤菜的口味有多好，生意却难以长久做下去。对于开卤菜店来说，不仅需要掌握好各种香料的技巧，同样对于各种销售方式以及顾客心理同样也不能忽视。只有将小细节做好，达到顾客满意，自然顾客也就会经常光顾，这时的生意也会稳定增长。刘师傅介绍：从事卤肉行业十多年，拥有自已的多家门店，实体店手把手带徒弟教手艺。如果你也有开卤肉店的想法，可以私信或者在下方留言。
5.阿拉伯烤肉到长沙哪里学
长沙 好火计特色小吃技术研发中心致力于研究，流行火爆的街头小吃，专门开发适应于失业人员、打工族、想创业人士，能轻松创业的项目。集技术培训、项目加盟、原料配送为一体的综合性技术推广中心。是一家竭诚为创业者服务的机构!培训项目 阿拉伯烤肉 ， 无核冰糖葫芦 ，疯狂烤翅，火爆铁板鱿鱼，爆浆撒尿牛丸，重庆酸辣粉，绝味鸭霸王，樱花寿 司，卤菜凉拌菜，麻辣熟食系列，韩国炒年糕，坡子街热卤，奇味麻辣烫，台湾无骨鸡柳，上海香炸里脊肉，大湘西酸萝卜，咖喱鱼蛋，香煎豆腐，糖炒板栗，特色无烟烧烤，梦幻果冻，贵哥卤肉卷，珍珠米汉堡，果汁调制秘方(毛钱一杯成本) 加盟项目 章鱼小丸子，炫转薯塔，qq蛋仔，全能小吃车，蛋之烧，关东煮，现制土豆粉，巧克力鲜果串，棒棒香热狗棒，现烤鱿鱼丝 ，土耳其烤肉， 好火计--------掌握致富好火技，成为创业好伙计!
以上资料希望对你有所帮助
