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每年,美国可消费亿个甜甜圈,可以确定的是:人们喜欢甜甜圈。尽管目前对于西点烘焙或酵母甜甜圈是否是好的食品尚有争议,但不可否认的是,这种松软微甜的酵母甜甜圈必有什么特别之处,准备方法也定有妙处。
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你能说出几种糖(甜味剂)在西点烘焙中的作用?