并且西点烘焙容易塑形,外形立体漂亮。造型上发挥空间比较大,所以在庆典和婚礼上都比较流行,受年轻人追捧!但是西点烘焙都是由糖粉和色素制作成,口味非常甜腻,般很少食用,都是用于观赏。港焙西点烘焙培训学校刘老师西点烘焙培训正在上课呢, 随起去偷师学艺吧。

()抹胚练习

()手工操作方面

()自己制作出来的东西,要不怕展示出来给别人看,多让些人品尝点评。之所以要展示出来给人看,是为了发现问题,找到解决的办法,或者发现优点,以后加以发扬;之所以要多让些人点评,是为了尽量听到全面中肯的建议,有可能你本身做的不错,因为只有个人品尝,他本身有些口味方面的偏好,会说你做得不好。

()西点烘焙制作,只有通过反复练习西点烘焙制作,才能熟练掌握,这点相信每个人都知道,就不用细说了。有的人十天半个月不做个品种,想快速提高自己的西点烘焙水平,怎么可能呢?

()使用设备方面

()既然在培训学校学习了,有那么多老师和同学可以交流,就要好好利用,多多提问。古人云:"听君席话,胜读十年书"。虽然没这么夸张,但是有时候在西点烘焙制作时出现了问题,自己冥思苦想好久,就是找不到原因,可能同学的句话,会让你茅塞顿开。

()通过练习,要知道怎么找到自己的不足之处,改正后才能不断进步。建议把遇到的问题全部用笔记下来。即使西点烘焙大师也难免有失误的时候,他们成为西点烘焙大师也是这么走过来的。

()每个操作的完成标准

()练习的品种不限于学校教的品种,还可以是你自己从其他途径找到的配方(是找西点烘焙大师的经典配方,不要随便找些配方,制作时出了问题不好查找原因,因为你搞不清楚是配方本身问题还是自己操作的问题),或者你自己改的配方。这样,不仅你的操作会越来越熟练,而且你对原料配方设备的知识也会越来越丰富,慢慢成高手了,可以自己写配方设计创作西点烘焙。