贵阳蛋糕学徒大概多久出师-西点好学吗,多久能学成啊
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1:不同面包面团的发酵温度、湿度。丹麦类、欧式、 吐司、日韩式面包等面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨 粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为 主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等 为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整 型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的 焙烤食品。而由于各个及各个地方有 着地方自己特色的面粉或相关原料而制成 的面包也慢慢成为了经典款,被全世界各 地的烘焙师演变或制作更多的创新,但即 使是这样,作为我们要熟悉这些经典面包 款的真正来历,以便我们更好地根据相关 特点制作更为地道的面包口味。
