蜀妈老店卤菜培训内容: 

1.卤菜器具、设备的配制使用和采购。 

2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 

3.培训高汤、卤汤的配方与制作。 

4.培训卤汤调色调味、火候把握。 

5.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理及煮制时间。

学习产品:鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭爪、鸭架、鸭腿、鸡爪、鸡翅尖、猪头肉、猪蹄、猪拱嘴、猪耳、鸭珺、猪尾、牛肉、猪皮,........等  

6.培训卤汤的保管与存放。 

7.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 

8.培训卤菜店投资预算与经营管理方法

教学:

1. 全心全意扶持创业,尽心尽力教授好每个学员。

2. 学员可实地考察,先品尝味道,满意再学,再报名。

3. 无保留教学,传授核心配方、制作及运用要点。

4. 零基础教学,实际操作练习,随到随学,学会为止。

5. 免费提供食宿,免费提供所有学习材料。

6. 中途不收取其他任何费用,且终身免费升级配方。

7. 学员学完每个项目,对师傅和技术评价。

8. 两个人前来学习,只收取一人费用。  

了解更多美食培训请联系蜀妈餐饮创业导师:王老师13699441272(电话+微信)

地址:成都市锦江区总府路23号五楼整层,蜀妈劳动技能职业培训中心