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在欧洲的大部分中,无论是人们的主食,还是餐后点心,西点食品都占有十分重要的位置,因此,我们西点行业也迎来了快速发展的时期。西点食品可以说是舶来名词,来自"baking",即经过加工的烘烤谷类食品,会被理解为那样的西式西点或西点。简言之,西点食品是以粮油糖蛋等为原料基础,添加适量辅料,并通过和面成型焙烤等工序制成的口味多样营养丰富的食品。
在国内许多大中城市西点专业场所数量每年在以左右的速度增长。正因为*西点市场处于起步阶段,*西点消费增速惊人,这意味着个巨大的机遇已经降临,意味着有更多的机会,更大的利润回报空间。而这无疑给众多计划开家充满情调浪漫温馨的西点馆的有识之士带来新的发展机遇。*西点销售每年只有亿元的市场,缺口达到亿元之多。因此,该产业潜力无限。