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1.学习西点蛋糕烘焙前景怎么样

蛋糕烘焙食品是人们生活的必需品，它营养价值高并且好吃。无论是面包还是蛋糕，品种丰富多彩，不断创新。除了传统的普通烘焙产品外，近年来出现了强化营养、注重健康功能的烘焙产品。例如：荞麦保健饼、高纤面包、全麦面包、钙质面包、全营养面包等，可作为餐前或餐后的食用品，也可作为主食，满足各种消费人群的不同需求。

2.蛋糕制作的常见打法

制作蛋糕是一项比较考验人耐心的事情，在其中包含着很多的打法，常见的有戚风打法（分蛋打法），海绵打法（全蛋打法），法式海绵打法，天使蛋糕法，糖油混合法，粉油混合法，湿性发泡， 干性发泡。以上这些打法是制作蛋糕最为主要的几种，只有彻底掌握好这些手法之后，才能在制作蛋糕的路上更加精进。

3.蛋糕培训速成班靠谱吗

蛋糕培训速成班靠谱吗？ 老实说不推荐任何速成课程。除非您已经具备烘焙的技术基础，否则任何技术或技能都无法快速学习。或者学习一些市场上流行的新糕点制作技巧也无妨。如果你想开一家蛋糕店当老板，即使学习一两年，也未必能掌握蛋糕技术的精髓。更何况，在蛋糕店，不仅要有专业的蛋糕技术，还要有蛋糕店的经营管理知识。不是在家里就能学会，而是专业系统的学习。

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