武汉蛋糕面包奶茶培训，知识需积累，积累需学习，武汉蛋糕培训课程，在本文会讲述在家做蛋糕有什么窍门，蛋糕都有哪些营养成分，蛋糕面粉为何建议上下混配的知识。

1.在家做蛋糕有什么窍门

在家做蛋糕有什么窍门，在家做蛋糕一般是做芝士蛋糕，而芝士蛋糕容易烤糊，主要是蛋糕侧面的余热没有很好的利用。当蛋糕看起来还没有烤好时，其实蛋糕两边的余热可以在中间继续煮。因此，蛋糕烤好后可以关闭烤箱。将蛋糕留在烤箱中约一个小时，以免它在蛋糕中间燃烧和塌陷。

2.蛋糕都有哪些营养成分

随着人们的经济水平提升，对吃的要求提高，已不像以前，在对蛋糕选择上更加注重蛋糕的营养成分，那么市面上所出售的蛋糕都有哪些营养成分呢，首先我们要知道蛋糕是面粉、鸡蛋和奶油为主要原材料制作而来的，那么必然是含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质。

3.蛋糕面粉为何建议上下混配

面粉按蛋白质含量分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。一般来说，适合做蛋糕的面粉的筋度越高越好，这样蛋糕的底部会很薄很脆。当然，在实际市场中，上下混搭的口味更符合国人的口味和需求。不仅蛋糕的侧面充满韧性和嚼劲，而且蛋糕底部酥脆柔软，带有浓郁的小麦香气，非常受欢迎。

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