武汉蛋糕培训班那个好，遇到瓶颈，想要突破自我，了解武汉蛋糕培训提升自己能力，看下在家做蛋糕有什么窍门，蛋糕烘烤要注意哪些事情，怎样让蛋糕更松软还是很不错的哦。

1.在家做蛋糕有什么窍门

在家做蛋糕有什么窍门，在家做蛋糕一般是做芝士蛋糕，而芝士蛋糕容易烤糊，主要是蛋糕侧面的余热没有很好的利用。当蛋糕看起来还没有烤好时，其实蛋糕两边的余热可以在中间继续煮。因此，蛋糕烤好后可以关闭烤箱。将蛋糕留在烤箱中约一个小时，以免它在蛋糕中间燃烧和塌陷。

2.蛋糕烘烤要注意哪些事情

蛋糕烘烤是制作蛋糕的*一步，要想制作出一款成功的蛋糕，这一步至关重要，蛋糕烘焙温度是制作蛋糕的关键，烘烤前烤箱必须要预热。此外，蛋糕底的厚度和大小也会对烘烤温度和时间有要求。如果饼底又厚又大，烘烤温度要相应降低，时间相应延长； 如果饼底薄而小，则需要相应提高烘烤温度，时间相对缩短。蛋糕是否成熟可以用手指轻敲表面测试。如果表面有指印或内部摸起来软软飘浮，则为未熟； 如果感觉有弹性，那就是熟了。蛋糕出烤箱后，应立即从烤盘中取出，否则会造成收缩。

3.怎样让蛋糕更松软

制作蛋糕时，面粉的好坏直接影响产品的质量。一般做蛋糕应该用低筋面粉，但做脂肪蛋糕多用中筋面粉。鸡蛋是制作蛋糕必不可少的，鸡蛋的膨化主要靠蛋白质中的胚乳蛋白，胚乳蛋白只能高速搅拌。打发的时候，可以大量包裹空气，形成气泡，蛋糕的体积就会增大离开。

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