又到山楂季,山楂露走起,之前有发过山楂糕的做法,不过,相对于山楂糕,我们全家更爱的是这款山楂露,酸甜可口,消失健胃,每天来一杯,爽口又爽身。自制酸甜可口山楂露 

酸甜可口山楂露的做法新鲜大个的山楂,要选熟透的,有一个品种果肉绵软,个大,通红

山楂清洗干净,水果刀横着取中间的位置,转一圈儿轻轻一拧就开了,然后把核儿剥出去

仔细的,蒂部也可以去掉,这样等后边过滤的时候比较好过滤。不去也可以,稍后过滤的时候杂质会稍多一些而已将处理好的果肉倒入饭煲中,加入清水,刚刚浸过山楂的清水就可以。

我好像加了大概800ml左右,这一步忘记称,这个锅子内胆是4升的,水位在5上面一点儿饭煲煮粥档,不用饭煲的话用普通煮锅也可以,燃气炉,中小火大概半小时就好,

那个水要稍多一点点煮好的山楂取出料理棒直接搅打成泥儿。

没有手持料理机的可以等放温不烫之后,使用杯子料理机分次完成,都没有的就用勺背慢慢捣烂煮山楂的水不多,打完的山楂泥儿非常浓稠,所以需要再加进去2500克的清水,再搅打均匀(水不一定非要加这个量哈,不过我觉得这个浓度是刚刚好的,太稠了有点像喝粥的感觉,太稀了味道又淡,你可以根据自己的需要来加水,浓淡随意)

过滤,这个不用多说了,只是需要一个大锅,我这口是5升的,滤完满满一锅

用小勺辅助搅拌,滤出的渣渣扔掉了全部过滤完毕准备好冰糖

开火,中小火,慢慢煮开,要经常去搅拌一下,因为质地稍浓稠,所以,会有一点点粘在锅底一层,要常常沿锅底搅一搅,待烧热之后加入冰糖,直到开始沸起再转小火煮几分钟就好了

放温凉后可以装瓶,要保证盛器干净,干燥,彻底放凉后入冰箱冷藏保存,可存放一周左右