轻食行业蓬勃发展,我国的轻食食品行业发展也从一、二线城市逐渐向三、四线城市以及农村市场方向开始渗透,轻食食品从无到有,到如今如雨后春笋般进入千家万户。据相关预测,2017年我国轻食食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。行业的发展孕育了一个全新的热门高薪职业——轻食师。
据调查,未来5年,轻食轻食师社会需求量达200万人,目前*从业人员仅有100万人,每年行业缺口高达15万。根据杭州欧米奇轻食西餐针对基层打工者的一项调查显示,3859名受访者中,有11%希望转行做轻食轻食师。
从这一组数字可以看出,轻食轻食行业发展空间巨大,同时,轻食专业人才的短缺成为了制约行业发展的主要瓶颈。受西方文化影响,面包、饼干等轻食食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而从年龄层来看,轻食食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人都有覆盖。所以,学轻食,大有所为。