蜀妈餐饮麻辣烫课程培训内容:
1、各种大料的认识、选材、处理。
2、麻辣烫核心底料配方配比熬制方法。
3、熬制底料火候的撑控。
4、各种主食材挑选、处理、加工。
5、食材的保仔、保鲜技术。
6、汤底味型的调配
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蜀妈餐饮麻辣烫课程培训内容:
1、各种大料的认识、选材、处理。
2、麻辣烫核心底料配方配比熬制方法。
3、熬制底料火候的撑控。
4、各种主食材挑选、处理、加工。
5、食材的保仔、保鲜技术。
6、汤底味型的调配
