青奥会等大型赛会在南京的举行为南京饮食形象的推广和普及提供平台。即将举办的04年南京青奥会将吸引大量的国际国内客流汇集南京。这对于南京地区的旅游接待能力的提升和旅游形象的推广起到重要的促进作用。南京传统饮食文化也可以借助这一契机扩大在海内外的*度和影响力。纵观世界史,东京让寿司广为人知,汉城让大家记住了泡菜,北京使北京烤鸭大受欢迎,南京的青奥会举办也必将为南京的传统饮食文化发展提供新的平台。()周边城市乡村饮食旅游产品竞争激烈。由于地理位置的接近和气候等自然条件的相似使得南京与周边城市和浙江、安徽等地的饮食习惯存在共同之处:南京乡村善制河鲜,而周边的镇江则以"长江三鲜"备受关注;南京的糕点工艺与苏州的糕团文化也不可避免的存在竞争;
另外还有"竹笋之争"、"茶叶之争"等。如以南京地区颇为热衷的吃活珠子的风俗为例,就在江苏的高邮、淮安等地同样流行。由此,如何在各个竞争对手中打造自己的特色饮食文化形象,是南京在饮食文化旅游资源开发中的重要问题。()其他地区的饮食文化对南京本土饮食文化的冲击。从国内范围来看,随着各地文化交流的频繁和加深,川菜、湘菜、粤菜等其他的地域饮食文化在南京站稳脚跟,并迅速了占据了相当一部分的市场份额,对南京本地的饮食文化产生了一定的影响和冲击;从国际范围看,KFC、麦当劳等国际连锁快餐品牌在*的持续风靡和大量外来饮食种类的进驻也对*本土饮食文化的发展产生一定的阻碍作用。朴实自然的乡村饮食文化如何在国内国外各种饮食文化的夹击中突围而出。

伴随着饮食搭配过程的变化,餐饮业对营养师的要求也超过的高宽比,规定餐饮业的服务生是营养师,明白从時间、口感、菜式、价格、荤素搭配、烹调方法、特色菜、食材五行相生相克、各种各样的饮食搭配宜忌、食谱中全部菜肴的营养使用价值宜忌等层面为消费者出示具体指导。而主厨理应是营养配餐员,用科学研究的烹调方法生产加工食材、充分考虑就餐者的平衡营养科学研究火锅配菜、有效配搭,设计方案出少糖、低盐、低热量的合理配置的组成饮食,另外也要注重菜肴的色香味俱全形。因而饮食搭配制造行业理应配备点餐营养师,医院、儿童(儿童食品类)园、*、机关的公共性饭堂及餐馆第三产业也应实行营养师规章制度。

2016年11月23日召开会议,决定再取消一批许可和认定事项,其中包括公共营养师。文件主要精神是职能转移,推进行业协会、学会有序承接水平评价类具体认定工作。简单来说就是***制定标准,由相关具备条件的行业协会等机构承接具体组织试点工作,*相关机构对工作进行监督指导,并监管水平证书的颁发。所以,其水平评价工作仍然具有性!证书在社会工作中仍然是被认可的!

大家都有个习惯,技多不压身,证多机会多。尤其作为我们人员这种"求证欲"更强,无论用不用,先考了再说,好像箱底不压5、6张证书,都不好意思说自己在这个圈里混过。

公共营养师是面对不同群体,构建合理膳食模式,从事食物选择、食谱编制、营养评价、营养宣教、营养咨询、营养管理、营养销售、以及从事营养教学与科研工作、传授营养与食品安全知识的特殊职业者,是促进社会公众健康的高级专业人士。

公共营养师,英文也叫dietitian,是综合了厨师、师、医务、中医、心理师、营销员、等职业的特点于一身,不但是食物的,更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的,帮助人们获取健康。也就是说,单纯的帮你制定食谱是不科学的,首先要帮你做营养评估和测算,然后根据你的习惯进行运动、饮食、心理辅导等综合计划制定。