如今大家崇尚健康,注重菜肴对人体的滋养功能,药膳也深受许多人的喜爱。它既可满足人们对美食的追求,同时又能发挥维护人体健康,调理生理机能,预防疾病发生,辅助疾病治疗以及促进机体康复等重要作用。拥有药膳师已成为体现饭店、宾馆的时尚餐饮文化和综合竞争能力的重要标志。
中医药膳师就业范围
不光是饭店、宾馆、社区养老机构等餐饮服务行业需要,新兴的互联网健康养生机构、食品制药公司、市场协会等都需要药膳制作师参与研发工作
中医药膳师职业特色
1.与保健品相比较,酿汤药膳以其"普通而实在"的形式更容易博得消费者的信任和青睐。
2.药膳的大优势是采用的药材和食材都是天然的、绿色的、无毒副作用的动植物材料。符合现在世界范围内人们追求"绿色医疗"的大趋势,即对身体伤害更少的医疗方式,国内外掀起的中医热就是很好的证明。
3.*药膳自身的优势:*古代的药膳食疗在中医学中是作为一种治疗手段而被使用,更大意义上应该理解为具有治疗效果的膳食,"中医擅长调理以治本","药食同源","根据体质治疗"等观念具有广泛的群众基础,将烹饪与药食通过中医有机结合,。
4.食有所依、食有所养、补有所值、防有所持……这是其他任何一个饮食都不能比拟的,对于慢性病、亚健康及退化性疾病(即所谓的老化)的治疗防御上确无显著进展。
5.现代治疗医学就像一条河,河里有许多载浮载沉的慢性病患,医生们疲于奔命将患者带回岸上,却无法阻止新病疾患再次沉沦于其中,而究其根源皆因为:现代治疗医学是"等待医学"——需要身体产生器质性病变,符合疾病诊断标准方予以治疗。
申报条件:(具备下列条件之一)
一、助理中医药膳营养师:
1、本科以上或同等学历学生;
2、大专以上或同等学历应届毕业生并有相关实践经验者;
二、中医药膳营养师:
1、已通过助理中医药膳营养师资格认者;
2、研究生以上或同等学历应届毕业生;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作两年以上者。
三、中医药膳营养师:
1、已通过中医药膳营养师资格认者;
2、研究生以上或同等学历并从事相关工作一年以上者;
3、本科以上或同等学历并从事相关工作两年以上者;
4、大专以上或同等学历并从事相关工作三年以上者。
