机缘巧合我认识到了*糖王周毅,他是马云钦点烘焙师,跟他定制的蛋糕低50万元起。我为了进一步提升自己的专业水平,决定花高价拜师周毅师傅。跟他系统的学习烘焙技术和心法。因为我深刻的明白"免费才是贵的!"这句话的道理。果然,要想成为任何领域的高手,就要跟高手学习。 跟对人极其重要,否则会走非常多的弯路。通过这次拜师,以前通过自学而长久困惑我的卡点被一一打通。我的烘焙技能有了飞跃式的提升,技艺越来越纯熟的同时,作品也越来越精良。 周毅老师不但传授我的烘焙技艺,更可贵的是,他还教会我烘焙的心法。让我做出来的作品不但精美好看,同时富有生命感。 也正是因为这次拜师学艺,我有机会认识到了来自世界各地的烘焙师、蛋糕师。有这么多热爱烘焙的人在一起,每天干着自己喜欢的事情,我的烘焙之旅不再感到寂寞。 拜师学习完之后,我的自信心大大提升。我不再满足于只是给亲朋好友做蛋糕。而是逐步在商业上进行了探索,开始接一些客户的烘焙订单。逐渐有了一定的名气。
后来,我回到澳洲开蛋糕坊,被多家当地媒体报道之后,客户越来越多,同时很多客户也会帮我转介绍。就这样我越做越大,几乎垄断整个华人高端蛋糕烘焙市场。

接下来,我参加澳大利亚复活节的烘焙比赛,作为的*人,荣获翻糖蛋糕大奖。

甚至,意大利斑马王子,球王Alessandro del Piero刚刚退役,在澳大利亚执教时,指定我为他做生日蛋糕。
就这样,凭着对烘焙的一腔热爱,从一开始对烘焙的一无所知,到后从高薪工作辞职,顶着旁人的不理解,从长期出入5星级酒店,到每天在厨房和面粉鸡蛋作伴,从朝九晚五,到朝五晚九。

从一开始的入不敷出,到收支平衡,到球王皮埃罗钦点蛋糕师,到开设自己的甜品店和蛋糕培训教室,到一个被评为2017澳大利亚百大杰出华人的蛋糕师!
可能你也和我一样,拥有对烘焙的满腔热情,但是还在犹豫和迷茫。没关系,因为我也是这样过来的,希望能跟你成为很好的朋友。