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意大利传统浓缩咖啡,味纯。是所有花式咖啡的主原料,也是衡量咖啡师手艺的标准,好的咖啡师一定是Espresso提取的好的。
特点:用 Espresso专用咖啡机蒸汽加压短时间内提取出的浓咖啡。提取的时候会出现褐色的泡沫叫Crema,这是咖啡斗里的油遇到蒸汽漂到表面形成的,有很浓的咖啡香。喝的时候用一种叫 Demitasse的小杯子细细品尝。一般观察Crema,可看出咖啡提取的好坏。品尝时,先闻咖啡香,再尝Crema,然后再一饮而尽或分两次喝完下边的咖啡汁。
密语:本色。
