近几年来,*轻食市场日益兴起,成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高,对轻食的消费支出越来越高,特别是国内的年轻消费群体,轻食更是成为他们休闲、娱乐生活的消费食品。 
随着轻食市场的日益壮大以及消费水平的不断提高,轻食市场消费潜力被看好,所以对于那些想学轻食开店创业的人来说,这不失为一个佳的学习机会。
餐饮行业永远的常春树,毋庸置疑这一点。五千年的餐饮文化,造就了*世界餐饮大国的地位,吃在*,是全世界的共识。轻食行业,营业额每年以3倍以上的速度爆增,局餐饮行业增长快的领域之一。轻食行业更是达到86%的创业成功率。 
据有关统计数字显示,*健康休闲食品市场总额去年高达1200亿人民币,并继续以每年递增超300%并以几何级攀升,成为世界轻食市场中的仅次于美国的第二大消费市场。 
轻食主要以水果和蔬菜为原料,花样繁多,纷纷以新奇争取人们的青睐。未来,具备绿色健康和休闲功能将是轻食市场未来的主流。消费需求的多样化,促使轻食商家推出了更多的品类,在轻食的选材和做工上更加讲究,必须色、香、味俱全,从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求,带给消费者不一样的轻食消费享受。