专家谈吃

   荣秀花简介：

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   东莞东华医院内分泌科主任、副教授、副主任医师，从事内分泌临床及教学工作20余年，对内分泌、代谢性疾病如糖尿病、甲状腺疾病、肾上腺疾病、痛风症等疾病的诊断及治疗有着丰富的临床经验。

   春季人们很容易感染各种疾病。尤其是糖尿病患者，一方面高血糖环境使病毒、细菌更易于繁殖；另一方面由于糖尿病患者的白细胞杀菌能力减弱、免疫力下降，稍不注意便会诱发感染，产生新病或旧病复发。因此，春季糖尿病患者除了在生活起居上要注意外，如何享受健康饮食也显得尤为重要。
   糖尿病患者要享受健康饮食，是一件很不容易的事，这需要掌握许多有关糖尿病饮食的知识，这也是许多患者很难做到的原因。为了能正确的享受健康饮食，每一位患者都应该请教专门的营养师，在那里您能得到关于健康饮食的详细指导。
糖尿病饮食治疗绝对不只是少吃、不吃！饮食治疗的意义在于：1、保持健康的体重；2、维持营养平衡；3、控制血糖。
糖尿病饮食疗法的原则是“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。”为保证营养平衡，糖尿病人应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食。

   糖尿病患者的饮食注意事项：

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一是饮食上要严格注意，每天主食不能超过500克，个头大些的男性也不得超过600克；油一天不超过3小勺；肉不超过150克或鱼不超过250克，瓜子、花生*不吃，要吃也要计算到总热量中去；多吃青菜，但洋葱、蒜苗、胡萝卜、百合、藕等含糖分或淀粉多的要少吃。
   二是认清饮食误区。
1、认为多吃豆制品好。其实豆制品吃多了会加重肾脏负担，尤其是糖尿病合并肾病者更不能吃。
2、饿了随便吃花生瓜子。以至有患者百思不得其解：“我主食控制很严格，为什么血糖还是很高?”其实他们不知道，18粒花生米或一小把瓜子就顶25克主食或一个鸡蛋的热量！
3、只认为主食、动物油吃多了有害，于是不吃主食但多吃肉、随便吃素油。这是极不科学的，不吃主食会造成营养摄取不平衡，导致病情加重，而植物油超量食用与动物油害处一样。
当然除了饮食控制之外，积极的进行治疗是糖尿病患者恢复的关键，因此只要采用正确的治疗手段，并配合饮食调养，糖尿病并非是不可治愈的。

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