过分求低.损健康
时下，越来越多的人患有“恐高症”——视高血压、高胆固醇、高盐高糖饮食为洪水猛兽，于是转而求“低”。但医学专家认为，一味地盲目求“低”，不但对健康无益，反而有害。
低脂肪
高脂肪之害众所周知，然而饮食中脂肪含量越低越好吗？对此，专家提出忠告：肥胖者限制脂肪是对的，但体重正常的人为防范心脑血管病而食用低脂肪食谱须慎重。
因为此举可能使一种胰岛素分泌过多的综合症乘虚而入。专家的解释是：以蔬菜、水果一类低脂肪食品取代肉类与奶制品，会导致碳水化合物摄入量过高，促使人体分泌更多的胰岛素，从而引起血压上升，血糖增高，血管损害，其结果为心脑血管病开了“绿灯”。
低胆固醇
低胆固醇食谱的确可以使心脏受益，但也可能招致其他疾病，如中风、肺炎、肝病乃至癌症。由此而引起的死亡比例与高胆固醇差不多，甚至更多。美国明尼苏达*教授历时10年调查了35万名健康男性，发现胆固醇低的人罹患心血管病的比率虽然降低了50%，但是患中风和患肝癌的比率却增加了，总的死亡率反而上升。
低盐
心血管病专科医生发现，食盐的摄入量对中老年人的血压有明显的影响，但对心血管病的发病率并无明显的影响。食盐摄入量较多的人，其血压比较高，而食盐摄入量低的人，虽然其血压不一定高，但仍然可以患动脉硬化和冠心病。是否需要低盐饮食，应视自己的健康状态而定。有肾脏疾病和慢性胃病者，应限制食盐的摄入量，以少吃盐为宜。除此之外，血压正常的人不宜盲目吃低盐饮食。
