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不会烧烤但想开烧烤店,哪里学做烧烤比较好

日期:2022-03-10 19:51:13     浏览:194    来源:长沙食为先小吃培训
核心提示:长沙小吃培训,烧烤店的烤茄子,是先把整个茄子旋转整体烤软,然后在一面割开铺平,再把蒜蓉和调味料加进去一起烤熟即可。如果不会烧

长沙小吃培训,烧烤店的烤茄子,是先把整个茄子旋转整体烤软,然后在一面割开铺平,再把蒜蓉和调味料加进去一起烤熟即可。如果不会烧烤但想开烧烤店,哪里学做烧烤比较好?

如果不会烧烤但想开烧烤店,哪里学做烧烤比较好?

来煌旗学,技术都会教给您,不会受核心技术的牵制。并且包含了店面运营管理。口味有多种。还送其它品类技术,有酸辣粉、甜品、饮品等,这样客户进店品类不单一,选择性广,还可以穿插搭配套餐从中可以获取更多的利润。

依托多年餐饮底蕴与教学资源开设的小吃培训,课程丰富,品类多样,大家可以根据自己的爱好,灵活选择自己喜爱的课程。

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——下面给大家分享鲜香美味的烤茄子的详细做法:

备料

主料:壮而直的茄子一个。

辅料:葱、蒜、小米辣、肉末少许、食用油。

调味料:食用盐、耗油、生抽、孜然粉、鸡精。

烹饪

先把葱、小米辣清洗干净,切成葱花和辣椒圈,然后蒜去皮拍扁,切成蒜末备用。

新鲜瘦肉带一点点肥肉,剁成肉末备用。

热锅倒入适量油,小火下入蒜末和小米辣炒出香味,然后倒入肉末,加入适量盐、一勺耗油、一勺生抽、半勺孜然粉、少许鸡精翻炒入味至即可装出。

烤箱提前200度预热,把茄子清洗干净,擦干水分刷上一层食用油,中间笔直划上一刀,不要划断,只要开一个口就好,口子里面也淋一点油进去,接着放入烤箱上下200度烤20分钟左右。

把烤好的茄子拿出来,顺着划开的口子把茄子平铺开,接着把之前炒好的肉末均匀的铺在茄子肉上面,再把茄子放入烤箱烤5分钟,撒上葱花即可。

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不懂详解:

一、茄子为什么要选用状又直的茄子?

原因:茄子选壮实一些的,后面制作的时候平铺开面积会更大,吃起来会更爽,而选直一点的主要是为了好划口子,弯的不好切铺开也不规则,容易弄坏。

二、肉末为什么要带一点点肥肉?

原因:这道菜其实不加肉末制作出来也是好吃的,不过加肉末会更鲜香美味,而肉末带一点肥肉不仅口感会更鲜美,同时让瘦肉也不会有柴老的口感,吃起来就更软滑。

三、为什么蒜蓉、肉末等调料要先在锅里炒熟?

原因:蒜蓉和肉末先炒一下味道会更鲜香,比直接烤味道会更好,同时炒的时候能让它们的味道更均匀融合,后面成品的味道也会更均匀。

四、为什么要把茄子划一刀,还在里面也淋少许油?

原因:茄子刷一层油主要的目的是不让茄子烤焦了,划开的地方也有淋烧才行,而茄子先划一刀可以方便后面平铺加料,同时带一点点口子也能让茄子里面的肉更好的受热变软。

——温馨提示:

蒜粒可以稍微准备多一点,这道美食主要靠蒜末增香。这道菜除了加肉末,还可以后面的时候打个鸡蛋在上面,稍微划开再烤几分钟就可以了,这样就是烤茄子。

蒜末只要炒出香味就可以加入肉末了,不用炒的焦黄,因为后面炒肉末还要炒一会,而且还要烤,炒焦黄的话后面基本就没有香味了,而且后面烤的时候还容易烧焦。

炒蒜末的时候注意用小火,不然很容易烧焦。烤箱提前预热可以让茄子烤的更快,同时烤的时候受热也更均匀。因为茄子的老嫩程度和大家的烤箱不同,大家要稍微留意观察一下烤制情况,茄子烤皱软即可拿出。

小米辣主要是增加的辣味和配色的,如果没有也可以换成辣椒粉、辣酱、红辣椒等,不喜欢吃辣的朋友可以不放。

把蒜蓉和肉末加到茄子里面的时候,可以和里面的茄子肉稍微搅拌一下,这样烤出的成品味道会更均匀入味。不会烧烤但想开烧烤店,哪里学做烧烤比较好,可以来煌旗小吃培训,不仅可以学到各种烧烤技术,还能学到开店等经营知识。

学员评价ASK list

  • 郑**评价:爸爸退休之后在家里面待不住,想自己开个小吃店于是我就在朋友的推荐之下找到了食为先小吃,来给老爸报了名。学费还是比较便宜的。这里学习的小吃种类分中式和西式的很多有面包,点心等。这里的教学的师傅还是不错的他们有很多年的经验是行业里面出名的老手了,他们愿意把所有的知识都传授给学生们。我爸去了之后每天过的很充实,自己也学得很开心,现在我们家的点心老爸都已经什么都全包了,每天还变着花样的给我们做。
    手机号码: 132****5271   评价时间: 2024-11-25
  • 女**评价:开店快半年了,客人都说做的味道很好,请客特有面子,都是在食为先学的,学习的时候老师特专业,教的特好,还给了我开店的很多启发,不死板,谢谢顶正了,特别要感谢食为先的老师。
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  • 未**评价:新的一年要想换一份工作,重新规划了,一直都挺喜欢甜点音频的,就想着自己开个店吧,也要奋斗一下了。就在长沙食为先小吃培训学习了,学成完后如果想要创业开店,还会提供技术之锤,这个就很符合*的要求。
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  • 刘**评价:姐姐一直想开一家自己的小店,可是一直苦于没有手艺,后来了解到这家小吃培训后二话不说就交钱报名去了。姐姐学的是做面饼,也就是锅盔,一共是两个月的培训时间。每天看姐姐去学习都是干劲十足的,说师傅的手艺特别好,做的东西闻着就想吃,她一定要好好学。而且师傅也都很耐心,从和面开始就每个步骤每个步骤的教学,讲的很细心,说是有些你没注意到的细节才决定了这个食物好不好吃。姐姐打算这儿学完后就去我们那儿的中学门口摆个小摊卖早点。
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  • 先**评价:我是在外面打工了两年时间,后来看到可以学小吃,感觉也不错啊!不用给别人打工了, 在食为先学的烧烤, 炒粉炒饭技术摆摊,老师教的很耐心,环境好,我也学的很满意。所有的配料腌料撒料老师都教了!
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  • 李**评价:我年初在食为先学的手抓饼,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼,现在每天早晨在我们高中门口卖,卖的很火爆,哈哈,谢谢食为先
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  • 未**评价:我有去食为先学过几个项目,感觉挺正规的,服务,态度,环境都满过硬的。老师讲课也都挺仔细的,谢谢老师,也谢谢食为先,现在在找店面,装修好就可以正式营业的,感兴趣的朋友一定要去看看,我就是先去看看觉得还好才去学习的,真的不错
    手机号码: 150****4977   评价时间: 2024-11-25
  • 邓**评价:我自己也是一个吃货,自己觉得天天窝在家里没什么事做,就报名了食为先的培训,老师的教学方式还是很简单的,通俗易懂,而且很耐心,有什么不懂的问题啊基本上是有问必答。而且对于小吃的配方都是无保留的交给我们,教得很细致,后面培训完自己开了一家特色菜,生意还挺红火的,*初的开店的时候,也是这个公司给我们建议方法,到整个店铺运营到现在。挺感谢这个培训公司的,我自己花了钱去培训,他们却给了我一个技术活儿。也让我有了现在的生活。
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