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不会烧烤但想开烧烤店,哪里学做烧烤比较好

日期:2022-03-10 19:51:13     浏览:180    来源:长沙食为先小吃培训
核心提示:长沙小吃培训,烧烤店的烤茄子,是先把整个茄子旋转整体烤软,然后在一面割开铺平,再把蒜蓉和调味料加进去一起烤熟即可。如果不会烧

长沙小吃培训,烧烤店的烤茄子,是先把整个茄子旋转整体烤软,然后在一面割开铺平,再把蒜蓉和调味料加进去一起烤熟即可。如果不会烧烤但想开烧烤店,哪里学做烧烤比较好?

如果不会烧烤但想开烧烤店,哪里学做烧烤比较好?

来煌旗学,技术都会教给您,不会受核心技术的牵制。并且包含了店面运营管理。口味有多种。还送其它品类技术,有酸辣粉、甜品、饮品等,这样客户进店品类不单一,选择性广,还可以穿插搭配套餐从中可以获取更多的利润。

依托多年餐饮底蕴与教学资源开设的小吃培训,课程丰富,品类多样,大家可以根据自己的爱好,灵活选择自己喜爱的课程。

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——下面给大家分享鲜香美味的烤茄子的详细做法:

备料

主料:壮而直的茄子一个。

辅料:葱、蒜、小米辣、肉末少许、食用油。

调味料:食用盐、耗油、生抽、孜然粉、鸡精。

烹饪

先把葱、小米辣清洗干净,切成葱花和辣椒圈,然后蒜去皮拍扁,切成蒜末备用。

新鲜瘦肉带一点点肥肉,剁成肉末备用。

热锅倒入适量油,小火下入蒜末和小米辣炒出香味,然后倒入肉末,加入适量盐、一勺耗油、一勺生抽、半勺孜然粉、少许鸡精翻炒入味至即可装出。

烤箱提前200度预热,把茄子清洗干净,擦干水分刷上一层食用油,中间笔直划上一刀,不要划断,只要开一个口就好,口子里面也淋一点油进去,接着放入烤箱上下200度烤20分钟左右。

把烤好的茄子拿出来,顺着划开的口子把茄子平铺开,接着把之前炒好的肉末均匀的铺在茄子肉上面,再把茄子放入烤箱烤5分钟,撒上葱花即可。

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不懂详解:

一、茄子为什么要选用状又直的茄子?

原因:茄子选壮实一些的,后面制作的时候平铺开面积会更大,吃起来会更爽,而选直一点的主要是为了好划口子,弯的不好切铺开也不规则,容易弄坏。

二、肉末为什么要带一点点肥肉?

原因:这道菜其实不加肉末制作出来也是好吃的,不过加肉末会更鲜香美味,而肉末带一点肥肉不仅口感会更鲜美,同时让瘦肉也不会有柴老的口感,吃起来就更软滑。

三、为什么蒜蓉、肉末等调料要先在锅里炒熟?

原因:蒜蓉和肉末先炒一下味道会更鲜香,比直接烤味道会更好,同时炒的时候能让它们的味道更均匀融合,后面成品的味道也会更均匀。

四、为什么要把茄子划一刀,还在里面也淋少许油?

原因:茄子刷一层油主要的目的是不让茄子烤焦了,划开的地方也有淋烧才行,而茄子先划一刀可以方便后面平铺加料,同时带一点点口子也能让茄子里面的肉更好的受热变软。

——温馨提示:

蒜粒可以稍微准备多一点,这道美食主要靠蒜末增香。这道菜除了加肉末,还可以后面的时候打个鸡蛋在上面,稍微划开再烤几分钟就可以了,这样就是烤茄子。

蒜末只要炒出香味就可以加入肉末了,不用炒的焦黄,因为后面炒肉末还要炒一会,而且还要烤,炒焦黄的话后面基本就没有香味了,而且后面烤的时候还容易烧焦。

炒蒜末的时候注意用小火,不然很容易烧焦。烤箱提前预热可以让茄子烤的更快,同时烤的时候受热也更均匀。因为茄子的老嫩程度和大家的烤箱不同,大家要稍微留意观察一下烤制情况,茄子烤皱软即可拿出。

小米辣主要是增加的辣味和配色的,如果没有也可以换成辣椒粉、辣酱、红辣椒等,不喜欢吃辣的朋友可以不放。

把蒜蓉和肉末加到茄子里面的时候,可以和里面的茄子肉稍微搅拌一下,这样烤出的成品味道会更均匀入味。不会烧烤但想开烧烤店,哪里学做烧烤比较好,可以来煌旗小吃培训,不仅可以学到各种烧烤技术,还能学到开店等经营知识。

学员评价ASK list

  • 未**评价:要是想要做早餐,学点技术才好了。知道温州食为先的小笼包的味道很好,而且还有很多人都比较喜欢这家的小笼包,改天有有时间去考察学习一下。
    手机号码: 130****4041   评价时间: 2024-11-07
  • 石**评价:我有去食为先学过几个项目,确实挺正规的,服务态度环境技术都蛮过硬的。老师讲课也都挺仔细的。谢谢老师,也谢谢食为先,现在在找店面,装修好就可以正试营业了。以后有兴趣的朋友我也介绍他们去看下的
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  • 陈**评价:师傅也特别的专业,对我也要求非常严格,谢谢他了,辛勤栽培,才能让我彻底学会这门技术,也感谢这家食为先小吃培训机构,老师教学挺用心的,也很有礼貌,每次学完老师都会做毕业总结!现在在福州开店生意也挺好的!只想自己创业。无意间看到了小吃培训,怀着好奇的心里来食为先看下,小吃的味道相当好。现在我在学校里已经有两家店面。40多款菜品哦,都是师傅手把手叫我的哦,现在对于我来说开个快餐店,完全没有问题。
    手机号码: 138****3473   评价时间: 2024-11-07
  • 肖**评价:在外面打了很多年工了,虽然挣得不算少,可是家里有老人孩子,父母年纪也大了还要自己做饭帮我们带孩子,作为儿子真的感觉自己很不孝,而且孩子在渐渐长大,每次过年回家都感觉儿子长高了很多,也变了一点摸样,但我们却没有陪他成长,所以我和老婆商量了一下,想回去开一家具有福州特色的小吃店,一定能火,我们就在这家店报了个名,这里的师傅教的很认真,每次上完课之后都会有一个课堂总结,我现在已经在老家开了一家店了,很受父老乡亲的欢迎,很感谢这所学校和教我们的师傅。
    手机号码: 189****7892   评价时间: 2024-11-07
  • 陈**评价:这个培训班很好,我之前在这里培训的是家常菜,后来自己回家开了一个餐馆,味道也很不错,每天生意都很好,之前的时候是在外面打工,每个月就挣那么几千块钱,也不是很够用,所以想自己开个餐馆,能够挣钱,我之前在这里学习了大概半年多吧,把自己的厨艺变的很好,我之前也不会做饭的。在这里学习之后,我的餐馆生意很好,一个月下来比以前三个月挣得都多。这里的老师都很耐心,每次都很反复教我们的。尤其是那糖醋鱼做的很好吃
    手机号码: 155****4040   评价时间: 2024-11-07
  • 苏**评价:这家培训学校真的是很不错,在学校上学成绩不是很好,读完高中就没在上学了,由于没什么文化,找工作也没经验,很难找到合适的工作,就想自己当老板卖个什么东西,感觉现在卖小吃还不错,街上那些卖小吃的生意都很好,但是呢,自己什么也不会做,没技术,就在网上找了一家培训学校,感觉不错,就报名去学了,这家培训学校可以学很多种小吃,老师都是一对一的培训,辅导,老师人很好,完全没有一点隐瞒,把他知道的都一五一十的全交给你,所以很快就学会了,回到家就可以准备开始营业赚钱咯。
    手机号码: 187****7141   评价时间: 2024-11-07
  • 微**评价:老师很负责任,教的很认真,在小吃街开了个麻辣烫,生意不错
    手机号码: 131****9766   评价时间: 2024-11-07
  • 未**评价:我有去食为先学过几个项目, 确实挺正规的,服务态度环境技术都蛮过硬的。老师讲课也都挺仔细的。谢谢老师,也谢谢食为先,现在在找店面,装修好就可以正试营业了。以后有兴趣的朋友我也绍他们去看下的
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  • 未**评价:我在食为先学了有一星期了,现在准备毕业了,食为先老师教的很好,在学习途中还额外的教了很多东西给我,来食为先真的感觉自己学到了很多东西,还是很感谢食为先的老师的,现在能自己做卤煮了,而且味道也真的好吃,对毕业后出去创业还是很有信心的!
    手机号码: 132****5784   评价时间: 2024-11-07
  • 钟**评价:自己想开个早餐店,朋友介绍的我去食为先小吃培训。报名培训的包子和烧饼。需要的器材食材还都是齐全的,还是挺好用的。然后教我做包子的师傅人品真的很好,每次上课都会说以后你们自己开店了千万不要为了赚钱做一些违心的事,要做小吃餐饮就要做安全卫生的,大家吃起才放心。尤其是我们发面的时候是没有用一些添加剂让包子看起来更白,肉馅都是货真价实的。烧饼稍微有点难学,不过师傅脾气好,比价有耐心。学了大概两周时间了,包子已经学得差不多了,回家做给家人吃他们很喜欢,说好吃
    手机号码: 150****5622   评价时间: 2024-11-07

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