南京饼干糕点蛋糕培训班推荐，在今天的文章中要说的是南京西式小吃培训。希望大家可以跟多的了解一下西点面包烘焙培训发展趋势优势，天然酵母培训制作，面包培训的主要过程。

1.西点面包烘焙培训发展趋势优势

西点面包烘焙培训发展趋势优势，与别的技术专业各层面数据对比有优势，性价比非常好。对比财务会计公司等工作中，不用每日都需要应对许多表格数据信息，双眼空荡荡，日复一日年复一年，而西点面包烘焙培训西点面包，这几年改行做西式糕点的挺多的发展趋势的非常好。

2.天然酵母培训制作

天然酵母虽然很好，但是制作过程比较的长，相对也是比较的慢面团需要低温发酵很长时间。天然自制酵母较常见的就是酸奶、葡萄干黑麦或水果苹果香蕉等制作使用的。各有各的特点酸奶做的发酵菌只能当天去使用，基本是现做现用，酵母的发酵速度也是比较的快，所以需要时刻关注一下。葡萄干制作的话可以冷藏保存2周左右时间，但一般需要做的时间会比较长，发酵需要4天左右可是发酵出来的发酵菌有很强烈的葡萄酒香气。

3.面包培训的主要过程

制作面包的几个步骤*、面团需要时间以利吸收水分，同时面团内的蛋白质分子链与链互相结合，当然面团的搅拌不需酵母亦可使蛋白质分子链互相结合，但有酵母帮助下可以增加结合第二、面团进行发酵作用时，有一部分氧化作用在进行，面团在搅拌时有些氧分子被包含在面团，虽然酵母发酵不需要氧气，但正常的发酵作用皆有此现象在进行。这种现象可以测定，面团搅拌后，其延展性大阻力小但经30分钟松弛则面团由于氧化作用面筋链互相结合，因此增加面筋强度。

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