一开始学习烘焙,其实我和大部分人一样。初我是通过线上自己学习。每天对着youtube上的视频教程,一遍看一遍做,在这期间,只要身边有朋友过生日,我必然拿着自己的蛋糕去。

于是,在朋友圈里,大家都知道我在做蛋糕,创意和口味非常好,慢慢的竟然不少朋友主动开始找我定制。
虽然设计每个蛋糕都要花几个小时,不过为了锻炼自己,只要有朋友找我,朋友提供素材,我都免费把很经验的蛋糕呈现给朋友。
我一直坚信:做事不要坚持,要享受做的事!
只有享受,我们才能做的更加的持久,就像吃饭用坚持么?玩游戏用坚持么?看精彩的小说用坚持么?
对于我而言,做蛋糕是一种享受!

曾经有一次,在睡觉前,我的大脑突然来了灵感,然后立刻换上烘焙服,开始设计蛋糕,一个人在厨房里面,连续干了24小时,整个过程不知道疲倦,完全处于享受中。

后,在完成作品的瞬间,疲倦才突然来袭,差点晕倒,后被老公搬回床上休息。
虽然说进步很快,但是自学的弊端很快就显现出来了。
网上的资料教程很凌乱、教学的老师水平也是参差不齐。导致我虽然能做出烘焙作品,但是没能从根本上系统的掌握烘焙的核心。找不到学习的侧重点,越学越迷茫。
因为没有老师的指导,全靠自己摸索,只能在网上请教一些烘焙爱好者,往往在一个不清楚的卡点上就浪费了大量的时间。 越到后期卡点越多,以至严重的影响到了我技术的提升。进步越来越慢。我完全进入了烘焙学习的误区。

同时,身边没有太多和我一样做烘焙的朋友,只有我一个人在做难免让我感到一丝孤独。我想加入一个更大的烘焙圈子。认识一群有着同样烘焙爱好的朋友。我感觉这样做烘焙才有意义。

为了改变这种恶性循环,于是我下了很大的决心,决定跳出自我,跟大师学习!