笔者在本市步行街一带反复遭遇成群结队的拉客队伍,非常反感,后来在经历过这种遭遇的朋友那儿并了解到。其实他们大多打着免费设计发型的方法,把行人骗到店内,然后利用事先编好的话术语言,让那些路人跟随他们的节奏行事,不过由于老板奖罚分明”,使这些人员在压力下不得不听话上街拉客。我想经营者并没有真正意识到,其实技术才是这个技术行业的基础,失去了这个法宝,是不可能做到永续经营的。那些畸形的经营手段,只能让他们得到一时的“安全”。
当看到报纸、电视对很多发廊小工在街上拉客、抢客的现象进行曝光!!!并亲身体验了几次“遭遇”后,我开始反复思索一个问题:遵义的美发师们怎么啦?!这个行业经营者怎么啦?难道一定要用这样的方式去提升业绩吗?难道给客人跪下就能让客人认可你吗?一味的低价能保证客人得到高品质的服务吗?这不得不让我们冷静思索,并对未来作些展望。
十五年的工作经历让我目睹了遵义美发业的沧桑变化!也让我看清了这个行业的希望所在!
当我还在读书时,对发廊有着神秘而充满好奇的印象,现在回头看看,才发现那只是简单的技术、单一的造型、固定的发型模式,除此之外也谈不上服务和环境。
90年代初期,受开放政策的影响,外来资讯的导入,在头发造型和服务方面,都有了一定的转变,特别是受到年青一族的青睐,视到发廊消费为一种身份的象征,使美发业开始重新定位,并让人们对美发业观念有了质的飞跃。可惜的是没多久,随着部分发廊经营者的不良心态。打着发廊的旗号经营色情服务,使发廊在大家心目中的定位又重新排列。行业地位一落千丈,令经营正常的专业店深受其害,甚至讲自己是开发廊的都有点难以启齿,还有一段时间被*定性为特种行业,在税务和审批制度上控制非常严格,防碍了行业的健康发展。
到了90年代末期,随着改革开放的不断深入,*扫黄力度加强。美发业内人士的艰难努力。使这个行业开始逐渐摆脱了尴尬的角色。并开始以单一的服务行业衍生出多元化的服务,包括:礼貌待客、文明经营、客户跟踪、行业知识、技术提升、咨讯收集、卫生环境的改善、设备的引入、优质产品的运用、专业化装修、电脑程式管理、员工福利等等,使整个美发行业在大家的心中重新树立了专业的地位。行业的兴起,不仅解决了数千人的就业,并为*创收了丰富的税金。
然而,辉煌之后,美发行业出现了更大的危机,由于行业自身管理体制不建全,以及经营者的自满心态,使行业技术开始落后,服务人员心态也没有及时调整服务质量下降等因素,行业开始出现恶性竞争,同行之间互相挖人,经营者负担加重,加之店越开越大,人员越来越多,管理方式又不及时跟进,使发廊混乱经营,难以维持,叫苦连天,举步为艰,发廊市场状况的竞争越来越大,骤降的客数、冷清的营业现场,造成美发业者心慌意乱,在走投无路之下,低价竞争似乎成了美发业吸引顾客、突破困状的惟一选择,但是一味的价格竞争,真的可以解决根本问题吗?那么,我们应该寻求怎样的发展道路才能摆脱现在这样的困境呢?
让我们先来分析一下美发的现状吧。大多数人认为美发业是一本万利的行业,其实这是很片面的。首先,美发业的成本绝不仅仅是产生于洗发水和烫染品,这只能占总成本的15%,*的成本开支其实是人工工资,这个全行业不成文的规定要占总成本的40%左右。其它部分例如房租、水、电约占15%,税务等杂项开支约占10%,所以控制比较好的美发店利润通常只有20%。由于上档次的美发厅对装修、设备的要求比较高,因此折旧费也是不小的开支。很多经营者不会计算,造成开店多年后,由于装修、设备陈旧需重新投入时,才发现自己“开店”后的积累还不够再投入。另外,技术档次高的店由于需要不断学习引进新技术,每年外出培训的费用也是不可忽视的。所以,规模大的店如管理经营不善,很容易鸡飞蛋打,一无所获,甚至于背上负债的包袱。不过在巷子里开设的小店由于开支小而可以安然无忧,但这种家庭式小店在技术上往往比较落后,服务和环境上都无法与大店相提并论。
我了解到国外美发设计师可以开名车、住别墅,享受到应有的尊重,*在他们学业过程中普遍管理严格,这和国内美发师们畸形的从业道路形成了强烈对比。不能不承认,在国内美发业从业人员的总体素质不高,社会地位偏低。由于美发从业人员多数来自于贫穷的农村,他们为了摆脱贫穷的现状,而纷纷选择技术行业。而在各技术行业中,美发业的收入又是比较可观的,这吸引了大量人员的加入。不过,这些人员的努力和吃苦精神是我们公认的,也正因此,他们中很多人在这个行业中很快立足,但由于正是行业发展的初级阶段,对技术要求还处于一个模糊状态。多数顾客还是“发盲”,对技术分辨力还不够,这让很多从业人员产生了误区,认为自己可以高枕无忧了。然而社会在发展,行业的步伐势不可挡,随着外来新技术的冲击,这个行业进入了不平静的“洗牌”期,很多开店的人由于没有新的技术引进而逐渐失去客人,在没有选择的情况下,盲目开始了价格战,这使他们的利润大幅下降,为了保住利润,他们不得不降低成本,使不合格产品大量进入市场,不断伤害着人们的健康。甚至于出现,上街拉客、抢客,宰客的现象,这是行业成长壮大中不利于行业发展的大问题。
希望大家回到正确的美发大道上来,平心静气,共渡难关。通过行业美容美发协会的职能,协调大家共同发展,亦希望及倡议经营者能够协调一致,制定行业规范守则、共同监管、共同遵守、共同维护,形成良好的行业氛围。得以将美发行业发扬光大。行业必须多元化,才能产生更大、更多的附加值,不能再认为单一的服务会令市民接受。因为现时资讯的提速,人们消费观念逐步提高,对服务水平、服务质量,对经营场所内部环境的要求,对带给他们的技术要求层面不断提高。事实终将证明,只有技术和服务的真实上升和稳定,才能在行业中立于不败之地,才能永续健康经营!
将来美发行业的要求:
一、专业的门面环境装璜;
二、先进美发器材、优质产品的配置;
三、一支受训于美发职业知识,专业服务标准化流程的(小工)员工团队。
四、一队不断学习追求美发技能人生的发型师。
五、一部完善的美发管理、技术服务流程的手册。
六、一条员工职业生涯规划、成长、进步的阶梯。
七、一套员工激励机制,福利待遇,资源共享,荣辱与共的方案。
八、一种良好的学习、进步、成功、奉献心态。
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