南京排名*凉皮凉面培训班推荐，据了解，南京特色粉面培训是竞争激烈但又大量缺乏的专业 ，小编做了一个简答培训学习拉面制作的好处，肥肠面的培训，油泼面的制作技术培训，各种面食的制作方法培训，面食是人们必不可少食物，麦谷蛋白的组成对人的身体有好处。

1.培训学习拉面制作的好处

在学校学习可以学到很多的一些列的拉面制作技术，最主要的学习之后还可以开店指导，选址和煮汤的技术以及调料的制作。并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识。技术进步的速度更快。牛肉拉面培训学校采用了手把手教学+学员实际上手操作的教学模式，这让学生在学校期间增加自己的动手能力，毕业后完全可以独当一面。

2.肥肠面的培训

锅入底油烧至四成热，放入葱段、姜片各80克、八角3个、草果1个爆香，加白糖200克小火炒成糖色，马上倒入肥肠，小火煸炒至表面起泡、定型上色，然后烹入香醋150克去腥，同时加酱油30克翻匀“找色”，倒入提前熬好的红汤5000克，大火烧开转小火烧10分钟，加砂仁粉、沙姜粉各30克搅匀，关火放置一旁待用。

3.油泼面的制作技术培训

油泼面的家常做法小贴士面里下配菜的时候，里面撕几片包菜*吃，味能入进去。一定安顺序做，先要把面擀好醒一会，否则下面前再急急忙忙擀面有可能会扯不开面，面没准备好。干辣椒越细越好吃。泼油时往干辣椒上泼。有很多的调料是不需要添加的，加的太多也是不好的。

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4.各种面食的制作方法培训

光面条就有很多种的制作方法。酸菜牛肉面培训、红烧肥肠面培训、红烧排骨面培训、红烧牛肉面培训、泡椒鸡杂面培训、勾魂面培训、素椒杂酱面培训、宜宾燃面培训、担担面培训、杂酱面培训、豌杂面培训、重庆小面培训、酸菜肉丝面培训、香菇炖鸡面培训、番茄煎蛋面、豇豆面培训、三鲜面培训、疏菜猪肝面培训、四川凉粉培训、四川凉面培训。刀削面培训

5.面食是人们必不可少食物

营养品质是指小麦籽粒中含有的人体所需的各种营养成分的质量好坏，小麦籽粒蛋白质包括清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、麦谷蛋白，前两类主要存在于胚和糊粉层中，这两类蛋白中赖氨酸含量丰富，营养价值较高；后两类主要存在于淀粉体中，为贮藏型蛋白，是小麦面筋的主要成分。小麦籽粒品质主要取决于蛋白质中的面筋蛋白，面筋蛋白受遗传控制，也受环境影响。

6.麦谷蛋白的组成对人的身体有好处

由于组成面筋的两种主要蛋白醇溶蛋白和麦谷蛋白的组成、分子形状、大小和存在状态的不同，使面筋具有不同的粘性和弹性，从而表现出不同的加工性能。一般弹性强且具有一定延展性的品种，可用于制作面包；延展性和弹性弱的品种，可用于制作饼干。处于中间型的小麦面粉可用于制作面条、馒头等。另外，小麦籽粒中清蛋白形成最早，其次是球蛋白。这两种蛋白的含量最早发生在糊粉层中，大多数以影响各种代谢的酶的形式存在。

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