高级食品安全管理员可以从事食品管理相关工作,如配合市场监督管理*对本单位食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况;定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查。

食品安全管理员,是指经符合要求的培训考核机构统一培训考核合格,在食品生产经营单位从事食品安全管理工作的人员。

根据所从事的行业,食品安全管理人员的培训考核类别分为A(生产食品)、B(流通食品)和C(C)三类。C类(饮食服务)分为C1(初级饮食服务)和C2(高级饮食服务)。

食物安全管理员所从事的行业应符合其培训考核类别,不得跨行业从业。食品安全管理员可通过C2级(饮食服务高级)考核获得C2级(食物服务高级)食品安全管理员。