重庆学卤菜技术培训店_*机构，最近听到比较热门的就是卤味卤菜培训 ，正好可以通过本文了解一下卤味有哪些种类，卤菜店的前景怎么样，开卤味店要做哪些准备 。

1.卤味有哪些种类

卤菜在*各个地方都是非常受欢迎的，卤菜种类很多一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味，红卤一般指卤菜，菜品颜色重味道也重麻辣味重，不同的大料能搭配不同的味道，而大料是卤味的*关键，常见的大料有几十种，例如八角、桂皮、香叶、小茴香等等，除了要有一个好的卤菜配方，还要熟知每个香料的特性，这样才能做出一锅好卤菜。

2.卤菜店的前景怎么样

卤菜熟食制品在餐饮业中占有很大比重。大街小巷随处可见炖锅店，甚至一些集中区域也是挨着的。但经营者没有压力，生意依然红火，这也证明市场消费对卤菜的需求特别大。 有需求就有市场，有市场就有利润。总之是个不错的投资。

3.开卤味店要做哪些准备

想开一家卤菜店，了解市场情况是非常必要的，一定要做好准备工作。 投资不同于其他，准备工作一定要到位。投资本身有很大的风险。如果你不小心，你可能会耗尽你的才能。所以在开卤菜店之前，一定要对当地的卤菜市场进行调查分析，对人们的口味、管理方法、口味菜品等方面进行详细的调查，这是开卤菜店之前的重要一环。

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