该课程将教会您如何成功地开设及运营一家咖啡馆。内容涵括购买设备、咖啡馆选址到如何做一杯完美的咖啡。这门课程对于想要开创自己咖啡馆事业或者只是想在咖啡厅里当经理的人来说都是很必要的。
什么人适合上这门课程?
您渴望在服务行业工作，譬如在酒店、餐馆、咖啡厅、会所、酒吧等提供咖啡出品的企业。您现在已经在酒吧餐馆行业工作，但希望学到该行业基本运行方面的更多知识来充值自己，以便能在这一行里走得更远更高。您正在打算开始自己的咖啡事业，开一家咖啡厅、咖啡连锁
[图片3] [图片4] [图片5]学习时间
13天52学时
09:00 – 14:00
14:00 – 18:00
课程组成
EHS咖啡课程让学生不仅学到理论知识，还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能，25%是理论知识。
考试形式
EHS理论和实操考试
颁发证书
通过EHS理论+实操考核，国际标准评分。
颁发国际EHS证书
[图片6]模块一 咖啡的历史文化及咖啡豆分布
咖啡历史文化及咖啡豆分布
咖啡豆的分类，阿拉比卡和罗布斯塔生豆分辨
意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法
磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机
其他咖啡设备介绍和使用方法
[图片7]模块二 Espresso的制作
耶加雪啡、曼特宁、巴西、危地马拉等咖啡豆杯测
Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量
影响流速的原因、如何调整
品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准
热美式、冰美式配方制作
[图片8]模块三 牛奶技术
认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸，打发奶泡的原理
明白牛奶成分，在起沫和泡沫的质量及稳 定性方面的作用
从科学的角度评估为什么有时有奶泡，有时没有奶泡
打发奶泡，控制空气注入量和加热时间，保证奶泡温度60~65℃
传统卡布奇诺、传统拿铁配方制作
[图片9]模块四 心形拉花
心形拉花原理
奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性
连贯的制作一杯高质量的“细腻奶泡”咖啡的技巧
应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机
拉花卡布奇诺、拿铁配方制作
[图片10]模块五 树叶拉花
树叶拉花原理和练习
康宝蓝、馥芮白、传统玛奇朵等配方和出品制作
出品流程。角色扮演，正常点餐出品检查
师资介绍 [图片11]Elva老师
EHS咖啡金牌西点培训师
简介：4年西点从业经验，曾于五星级酒店担任西点师，专注西点培训2年。
授课风格：教学风格严谨仔细，擅于针对学员情况调整教学思路，理论与实操结合恰到好处，搭配合理，有条不紊。让学员在轻松活泼的气氛当中得到学习。
[图片12]Jacky老师
培训总监、EHS特级咖啡培训师
简介：8年咖啡从业经验
授课风格：切中技术要点、可操作性强，讲解深入浅出，风趣幽默，擅长运用多类型、多风格的教学方法，让学员在轻松活泼的气氛当中得到学习。
泡出一杯好咖啡是开咖啡店最基本的要求，也是品质保证的首要关键，但要泡一杯好咖啡，不是盯着书本就能泡出一杯好咖啡，泡咖啡像创造一个艺术，尤其个人化、个性化的咖啡馆就像是艺术馆，咖啡店老板本身就像艺术家，能泡出老板的自信和神韵，就是一杯好咖啡。抓住客户，留给客人口碑，才是长久经营的*关键，一个咖啡店老板如果能够真心、用心地关心每个客人，才能永继成为客人，这家店才能有长久经营的利基，才有成功的机会。广州学习咖啡学校哪里好？广州意趣欢迎你。
