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1.学厨师有哪几种途径
从古至今衣食住行都是头等大事,现在也是一样,随着社会的发展,在吃的方面要求越来越高,也促使很多人想要去学习厨师,那么现在去学习厨师有哪几种途径呢,首先能想到的就是去找个饭店学习,还有就是去找个培训学校进行学习,这两种学习方式是目前比较热门且受欢迎的学习方式,两种学习方式有好有坏,在饭店学习所需要花费的时间要长些,学习的内容比较杂;而在培训学校学习则学习的时间较短,学习的内容比较精,想要学习厨师,这两种学习方式依个人情况选择。
2.厨师的业务素质有哪些
厨师的职业素质包括很多内容,其主要方面是高超的技艺。具体来说,作为一名合格的厨师,他的刀工更精良,火候把握得当,调料准确可口,要有较好的文化知识素养。需要掌握现代营养、卫生等相关烹饪科学的基本理论知识,了解祖国的烹饪文化和历史,了解一定的民俗礼仪知识,要有一定的审美和艺术创新基础。此外,要勇于创造,大胆创新,具备一定的组织管理能力和5S的灵活运用能力。
3.厨师的发展路线
作为一名合格的厨师,具备扎实的基本功后,可以进入社会,在酒店、宾馆等各种餐饮行业实习。积累丰富的工作经验和烹饪经验是必不可少的过程。学校的学习快为你进入打开餐饮行业的大门,真正提升自己取决于你进入工作领域,把在学校学到的理论知识和专业技能转化为工作应用,慢慢吸收这个 真正成为你自己的知识。一般厨师5年就可以达到厨师长的水平,年薪10万以上。一个10年经验的厨师,已经可以成为星级酒店的行政总厨,年薪从几十万到几百万不等。事实上,厨师有了10年的工作经验后,他们所做的工作不再是每天在厨房里切菜炒菜,更多的是在菜品的研发上。
4.快餐还是大排档小炒赚钱
其实快餐和小炒都是很赚钱的。首先,这取决于您的位置和口味。口味不错,加上卫生,服务态度更好,生意绝对火爆。然后,如果周边有很多流动量,快餐是比较合适的。如果就餐人员不赶时间,可以开小炒店。小炒店环境比较好,客人可以吃吃喝喝。
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