北京五路居哪里有西点培训机构，想必大家对北京西点烘焙培训想做一个了解，今天在这里整理了一些专业知识，西点学习需要有耐心，加入面粉搅拌,应该注意什么呢?，哪些人适合学西点，什么是裱花蛋糕。

1.西点学习需要有耐心

其实西点行业也是属于一个细致的技术，因为像做点心和蛋糕很多小细节处理是非常重要的牵扯到裱花或者翻糖等，而且往往是小细节才最吸引人，所以前期学习可能学习的比较多，但是一旦掌握了，基本上都是没有问题的，西点行业最主要的就是前期学习技术要扎实，后期的回报就会非常可观，学成后无论就业还是创业都能非常轻松。

2.加入面粉搅拌,应该注意什么呢?

首先应注意的就是加入过筛的面粉,不可搅拌过度,以免形成筋度。还要注意加入面粉后的面糊温度。如果形成面筋会出现戚风蛋糕中所出现的问题。烤制过后的蛋糕会因为面筋包裹住气泡,经过热胀冷缩后蛋糕收腰,回缩。因此只要搅至没有明显的粉状面粉,会有一些面粉的颗粒时,只要加入鸡蛋再次搅匀就可以了。为了让面糊更加细腻,可以过滤面糊。

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3.哪些人适合学西点

想学西点无非就是三种，一种就是中专读的这个专业或者高中没读完从学徒开始做这行，基本都是十几岁都入行。另一种就是转行的，本身从事别的行业想转行从事西点工作或者自己创业开店。当然另外还有就是兴趣爱好，喜欢吃或者为了孩子学习西点给自己家人做了吃。

4.什么是裱花蛋糕

什么是裱花蛋糕？裱花主要是以装饰为主，但又不能不学的技能。大家需要知道的是裱花并不是独立存在的，要做出漂亮的裱花蛋糕，首先你肯定需要做蛋糕，要会抹胚，会打奶油打发奶油还是需要点技术的，尤其是植物奶油的稳定性会更好，更适合做裱花。但是一般动物奶油会更健康，也适合抹胚和夹心。

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