2021年,我校在上级党委的正确领导下,深入贯彻落实党的"十九大"和六中全会精神,认真开展各项党建活动,努力践行"规范管理,加快发展"的总体要求,努力创造团结和谐的工作氛围。依照省教育厅《关于做好2022年度中等职业教育质量年度报告编制和发布工作的通知》要求,现将2021年度学校教育质量报告如下:

    一、基本情况
    (一)结构与规模
    学校1977年经省批准成立,属财政全额拨款的副县级事业单位。1998年经市批准加授《衡阳市烹饪中等职业学校》校牌(一校两牌)。商业技校业务归口市人力资源和社会局主管。烹饪中等职业学校业务归口市教育局主管。行政隶属于衡阳市商业企业改制服务办公室。
    (二)招生规模
    2021年招生涉及中技1个专业,共招收学生50人,均为烹饪(中式烹调)。

2020-2021学年度招生对比表

    (三)设施设备
    1、学校基础设施
    学校位于衡阳市雁峰区巷荫岭89号,占地面积22亩,建筑面积14639.5㎡。学校账面固定资产957万元,目前市场估值约4000余万元。其中教学实习设备资产77.09万元,教学楼2栋,实习楼1栋,学生宿舍2栋。教室47间,学生宿舍109间,可供1400多名学生住宿。学校共有门面出租19间。办公室、图书室、阅览室、保管室、礼堂、食堂、澡堂等设施配套齐全。

   
    2、教*研仪器设备值

教学设备2020年、2021年情况及对比

    3、设施设备
    教学设备:
    计算机:教师教学用计算机等多媒体教学设备3套,学生用计算机44台。
    烹饪:学生用实操烹饪灶台及工位33个、面点工位33个,冰箱1台、烤箱2台、蒸汽锅1台、电炸锅6个等。
    酒店管理:圆餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。

    二、学生发展

    (一)、 思想政治素质
    学校不忘立德树人初心、牢记人才培养使命,致力提升学生"德、智、体、美、劳"综合素质。一是开展多种形式专业教育,提升学生对职业教育和专业的认同感;二是组织主题教育活动,培育学生践行社会主义核心价值观。主要形式有主题班会和团会、专题心理健康辅导、兴趣小组活动。

    2021年思政教育效果

    (二)、身心素质
    根据我校学生体质健康测试数据结果,我校学生身体素质合格率,良好率87%,率0%。我校配备一位普通教师兼任心理辅导老师,并没有专业心理教师及测量设备,无法对学生进行准确的心理数据测试。
    (三)、文化素质
    为提高学生公共文化普测合格率及率,抽派教师利用课余时间,进行跟踪指导。今年的普测合格率及率较往年有大幅提升。

对比情况表

    (四)、技能素质
    我校承办了2021衡阳市职业院校学生技能竞赛烹饪赛项,圆满的完成了此次赛项,得到了市教育局的好评,获得了组织奖,并在这次竞赛中取得了三个项目名从而获得了参加省赛的资格。三个参赛学生经过一个多月的集训,在2021年度的湖南省中等职业院校技能大赛烹饪赛项中,我校参赛的三个项目都取得了优异成绩,特别是冷拼与雕刻项目更是突破了学校的获奖历史。

2021年度 湖南省中等职业学校学生技能竞赛旅游服务类烹饪赛项

    三、教学改革
    (一)、立德树人
    思想教育:
    为响应市教育局、要求,我校德育老师积极参加《习读本》学习,并把《习读本》学习列入*德育教学课必修内容。且利用晚自习时间,对在校生进行《习读本》的在线视频学习。
    (二)、专业建设
    我校结合烹饪专业训练特点,不断丰富、发展和深化专业教学。对学生除了进行常规教学以外,还对其进行针对性培养和训练,挖掘自身潜力,利用课余时间开展兴趣班活动,制定专门训练计划和方案。
    在企业聘请具有丰富实践经验和较强动手能力的2名专业技术人员来校任教。安排教师外出交流学习、培训进修、等多种形式,提高教师的教科研水平和实践能力。
    (三)、课程建设
    课程设置:
    根据人才培养方案修订的要求,开设了语文、数学、英语、德育、音乐、体育、美术等公共基础课,课程安排齐全,课时安排充足。同时为适应学生学业水平考试政策,召开教研组研讨会,完善专业课程设置,适当增加公共基础课课时,以提高学业水考试成绩。
    (四)、合作育人
    校企合作是提高学校办学实力的重要途径,学校与企业进行全方位、深层次、多形式的合作,形成校企按需组合,相互支持,共同发展,实现学校、企业、学生"三赢"的发展模式。现有校企合作企业5家,分别是北京丽亭华苑大酒店、北京香山饭店、北京稻香湖景酒店、北京和园景逸大酒店、北京五矿君澜酒店。2021年合作企业接收顶岗实习占实习学生的比例达92%。
    (五)、教材教法
    1、标准建设
    (1)人才培养方案
    近年来,学校为适应学生学业水平考试政策的调整和市场对人才岗位能力需求的变化,已经积极主动调整人才培养方案,基本实现人才培养与社会需求有机结合。为了更好的进行人才培养,对学校原有的人才培养方案等进行修订。新方案注重基础文化知识与学生道德的培养。在专业课教学中,坚持学生的职业素养和职业技能并重的培养方向,以素养提升教育和职业技能培养为重点,改革创新人才培养模式,加强校企合作,推进工学结合,探索项目化教学,实施"双证书"教育,加强学生实践能力和职业技能培养,突出"做中学、做中教"的职业教育教学特色。
    (2)教材
    学校严格按照上级主管要求,全部选用中职规划教材,并通过教育局指定的供书商新华书店提供教材,教材完全正版,教材内容适合中等学生使用。
    (3)信息化教学资源建设
    学校教学均采用多媒体教学。
    (六)、实习实训
    1、实训条件
    计算机实训:教师教学用计算机等多媒体教学设备3套,学生用计算机44台。
    烹饪实训:学生用实操烹饪灶台及工位33个、面点工位33个,冰箱1台、烤箱2台、蒸汽锅1台、电炸锅6个等。
    酒店管理实训:圆餐桌及餐椅1套、床及床上用品2套、餐具若干等。
    能满足基本教学使用。
    2、顶岗实习管理
    为进一步加强毕业生顶岗实习的规范管理,学校严格执行湖南省教育厅下发的《实习管理制度》,实习结束校、企双方共同填写学生顶岗实习考核鉴定表,考核分、良好、合格和不合格四个等级。学生顶岗实习考核的成绩作为评价学生学业情况的重要依据,实习不合格者不予毕业。实习结束时按规定上交《实习周记》和《实习鉴定表》。