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【*面包产业网】  

  面包是一种种类多样广受全世界人民喜爱的美食,不同都有自己的代表面包,今天为大家简短的介绍一下面包的发展历史,捋一捋面包的"来龙去脉"。 

  面包是由埃及人在公元前6000年发明的,面包由埃及人发明通过希腊传入罗马,经过改良后传到欧洲大陆;而欧洲各国借助科技之力,将面包制作技术不断精进,如今世界各国的面包,都揉合了当地的精华。 

   面包起源于一种粗糙、沙砾般的扁饼,早烘制这种扁饼的人,可能是石器时代瑞士的湖滨居民,这些人在八千多年前就知道把谷物舂碎,羼水,在烧热的石头上烘烤。历史学家把发酵面包追溯到公元前二千年前到三千年之间的埃及,当时大概是野生酵母侵入生面团,便产生了世界上***个发面饼。埃及人后来又发明了烘炉,把烘制面包变成了一种手艺,创制了五十多种不同的形状圆的、立方的、麻花形的、动物形状的。 

  1936年,纽约大都会美术博物院一个远征队在埃及阿塞西夫谷发现了几个3500年前的面包。令远征队里的科学家吃惊的是,其中有些几乎像现代的裸麦面包!摩西把希伯来人带出埃及,他们把古代制面包的秘方也带出来了。到了耶稣的时代,巴勒斯坦所有城市都有出售面包的作坊。罗马人进一步改进制面包的方法,发明了圆顶厚壁长柄木杓炉,这个名称来自烘制面包时用以推动面包的长柄铲形木杓。他们还发展了水推磨和早的面粉搅拌机,用马和驴推动。罗马人重视面包,用来作为福利计划的一部分。中世纪的欧洲人一般都吃粗糙的黑面包,初白面包只用于教堂仪式。原先只有修道院和寺院中才有烘炉,后来领主宅邸中也有了这种设备,富人开始用烘炉制造白面包供自己食用,因此白面包成了特权阶级的食品,地位越高的人,吃的面包越白。

  而当下情况则截然相反,一般认为白面包是普通面包,深色的"杂样"面包价钱要贵得多。关于面包富有灵感的创新,大概出现于十八世纪时的英国,那时有个放荡不羁名叫约翰.蒙塔古的贵族,三明治四世伯爵,叫人在两片面包之间夹点肉,使他能一面吃一面***。那种粗制的三明治就此改变了世人的饮食习惯。  

   无论时光荏苒岁月变迁,面包依然是许多家庭餐桌上不可或缺的美味。面包这种美食伴随着人类度过了漫长的历史长河,或许还将经久不衰。