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咖啡师升职记 未来发展空间

在众多职业中,咖啡师虽然看起来很高端,每天在闲适的咖啡馆中制作制作咖啡就可以了。但是,咖啡师也有自己的困惑,工资不高、职业发展途径等问题都让很多咖啡师感到迷茫。那么,咖啡师该如何定位自己的发展之路呢,业内人士表示,目前主要有发展空间可供挑选。

        一、烘焙师

咖啡师中很大一部分的人会向往并走向烘焙师,因为烘焙师对于咖啡师来说是连接紧密的。有的咖啡馆里有自己的烘焙师,咖啡师会将出品表现反馈给咖啡师,然后来一起探讨关于这款咖啡的好表现方法。能烘焙一锅好豆子或者经常烘焙豆子对于一些咖啡师来说是一件非常幸福的事,所以咖啡师如果转职升级,那么可以考虑烘焙师。

二、管理者

拥有一家属于自己的咖啡馆是很多人的梦想,所以有一部分的咖啡师喜欢和人打交道,处理上下、内外关系都得心应手,所以他们选择成为管理者。管理者可以是老板也可以是门店经理,他们希望能用自己的能力来服务于消费者,让消费者有一个很好的顾客体验。

三、设备及原料贸易商

问:如何做咖啡又想月薪过万不是梦?答:做设备贸易商。

口才好的咖啡师再做贸易商是一件很轻松的事。因为有吧台经验,所以在设备摆放、空间规划、菜单设计、咖啡出品指导,由于自带这些技能的属性,所以做起贸易商来算是如虎添翼,会比普通的销售员少走很多弯路。所以这个职业技能也算是一个不错的选择。

四、生豆贸易商/寻豆师

如果你对咖啡豆的源头比较感兴趣,而且你的英语还不错。那么恭喜你,你可以试试成为一个生豆贸易专家或者一名寻豆师。当然成为要做这个行业那么你的品鉴能力也是非常的,好的寻豆师会判断出选择什么豆子来使用,这需要依靠丰富的经验。

五、培训师

如果你想把你的咖啡技能传授给大家,那么成为一名培训师一定是一个不二选择,对于很多刚接触咖啡的人来说,培训师算是个"老师",他们的理论代表了一定的权威,所以好的老师能带领这些新加入咖啡圈的小伙伴少走很多弯路。当然,成为好的培训师也不是那么简单,备课、写讲义、如何设计问题,都是一门学问呢。

以上五个是咖啡师基本的五个方向、还有的咖啡师会往咖啡豆庄园、咖啡机工厂、咖啡杂志或者论坛等公司来发展,做品控、做推广、写报道。这所有的前提,都需要咖啡师对咖啡及其行业有深刻的认识,相信只要是金子在哪里都可以发光。