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两大咖啡协会已合并,咖啡界迎来哪些新变化?

以前,很多咖啡从业者都在纠结一个问题,考证是选择SCAA(美国精品咖啡协会)还是SCAE(欧洲精品咖啡协会)呢。现在,大家再也不用为这个问题烦恼了,因为这两大精品咖啡协会已经合并了。

继2016年8月,两大协会正式宣布合并后,近日又有重大进展——新协会"SCA"正式上线。

可预见的是,"考证"这事儿,将成为业界的新谈资。两大咖啡协会的合并将带来哪些新变化呢?今天我们就来说一说。

SCAE、SCAA合并推出SCA

2017年伊始,美国、欧洲两大精品咖啡协会的合并终于开花结果,新协会SCA(Specialty Coffee Association)正式上线。

▲SCA的新logo,果然是"你中有我,我中有你"啊

在其官网中,介绍到SCA"是一个基于会员制的协会;建立在开放性,包容性和共享知识力量的基础上"。

目前,SCA官网设有"Membership(会员)、Education(培训)、Events(事件)、about(关于)"四部分内容,仍会向之前SCAA、SCAE各自的网站引导,也可以直接在相应页面填写信息。

从该网站公布的消息来看,2017年前六个月,将举办的多项活动和赛事多达二三十项,包括三月底在上海举办的"All-Stars Sensory",及四月的全球专业咖啡博览会。

关注咖啡行业动向的人都知道,两大门派要合并这事儿,近2年相关消息就没断过。先是2015年6月,欧洲精品咖啡协会的副主席(现任主席),提出与SCAA合并的设想;9月其亲自撰文详细介绍合并后可能的新发展;到了12月,两大协会开始就合并进行全面可行性研究。

接下来的2016年,紧锣密鼓的制定相关协议、为投票进行一系列准备。

▲今年3月,SCAE主席和常务理事在上海进行的投票宣传

2016年8月11日,SCAA、SCAE正式宣布合并。

考还是不考?这是一个问题

两大协会的合并固然有意义——

一方面是影响力。赛事活动的势能、技艺训练的标准化、证书的权威性等方面,都会有所提升。

再者,资源共享与优化配置得以实现。

教学系统、活动组织能力上的优势结合,能更好地解决行业与自身可持续发展的一些问题。

根据双方给出的财政预估显示,截止2021年,合并所带来的总收入将达到2600万美元,相较于2015年的1500万美元,有了很大提高。

对于咖啡从业者或学习者而言,这是个好消息,起码想考证的人不再纠结于"谁家认证更有用"的问题了。

更开心的估计是一些培训机构——

这项认证学习价格不菲,合并后,若形成从未有过的集SCAA/SCAE于一身的认证,单凭含金量这一点,就有足够的宣传文章可做。

然而也不乏有声音表示,只是个证书而已,能建立起对行业标准的认知,但对技艺精进或更实际的加薪上用处不大,甚至,有部分行业人士称之为"变相卖证"。

值得注意的是,早在2016年年初,国内就取消了包含咖啡师在内的多项许可和认定事项。

也就是说,目前在国内,无论是SCAA、SCAE,或是合并后的SCA相关证书,咖啡师不是非要考取才能上岗。

到底需不需要考一个证书来证明自己?这是咖啡师需要考虑的问题。

而对于咖啡馆经营者来说,这些证书就影响不打了。不管精品咖啡协会再怎么合并,支撑自己小馆子活更久的,还是商业基本功。如何做好产品满足消费者需求,如何保证咖啡店资金链等这些问题才是头等大事。