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慢下来的"漫咖啡"预示着市场新风向?

近期,漫咖啡在苏州的2家店已经关门,目前漫咖啡已经推出了苏州市场。业内人士表示,漫咖啡的发展步伐正在逐渐发展起来,这又预示着咖啡市场哪些新动向呢?

全面闭店,漫咖啡退出苏州

自2011年在北京家门店开业以来,这个由韩国人辛子相创立的品牌,就成为*咖啡行业现象级的黑马。

但《咖门》了解到,就在近它关掉了在苏州市场上的全部2家门店,几乎意味着退出该区域市场。

这两家门店分别位于南门路和石路步行街,分别于2014年底和2015年初开业。

石路店目前正在拆除,重新装修为民宿酒店,南门路店近日也已大门紧锁。据了解,2家门店均于近期停业。

据公众号"深度苏州"报道,漫咖啡在苏州全面关店,已经退出苏州市场。

对此,漫咖啡CEO姜念豹向《咖门》回应称:关店原因一家是因为开发商对当时承诺的停车、分租执照等没有兑现,另一家店是商圈出了问题,但具体是什么问题并未做出说明。他表示在苏州新的物业已经落实好,但目前不方便透露。

"慢"下来的漫咖啡

略显偏远的选址,"航母级"的休闲空间,复古式的Loft设计,明亮的光线,华美的灯具,开放式的厨房,还有等餐时间陪着你的小熊

——尽管常被吐槽"不好喝",但这个处处透露着差异化的咖啡品牌,几乎重新定义了与星巴克完全不同的另一个"第三空间",也在某种程度上引领了韩系咖啡在*市场的爆发。

在接下来的几年的时间里,咖啡陪你、动物园咖啡、豪丽斯咖啡相继进入*并迅速规模化扩张。

但快速扩张带来的问题也随之而来。咖啡陪你资金链断裂,品牌如今已经"名存实亡";动物园咖啡频现加盟商跑路,宣布不再加盟后进入漫长的转型期;豪丽斯咖啡在*的代理商也在2016年传出现内部管理丑闻,导致供应商堵门要债。看上去,似乎只有漫咖啡独善其身。相对于其他疯狂加盟的韩系模式,其"直营+合作经营"的管理模式,在一定程度上保证了门店管理的稳定。

另外,漫咖啡也从激进的规模扩张策略做了调整。辛子相曾放出"10年开出3000家店"的豪言,其CEO也称将以每年100家门店的速度扩张。但随着韩系咖啡在市场上走势的集体回落,漫咖啡的发展也从"求快"进入"求稳"。

有业内人士表示,"漫咖啡这两年确实‘慢’下来了。"其门店宣传册上显示,如今依然是2年前150家门店的规模。

缺乏核心竞争力,模仿复制太容易

从火爆到排队求加盟,到苏州全面闭店、退出区域市场,漫咖啡到底遇到了什么问题?

咖啡行业人士、《就想开家咖啡馆》作者李强表示,除了连锁管理问题、经营面积过大导致回本周期长以外,漫咖啡等韩系咖啡背后依然问题多多。

比如严重的"被山寨"。由于漫咖啡的火爆,模仿漫咖啡风格的咖啡馆层出不穷。

不差钱的投资人,他们采用与漫咖啡几乎一模一样的老榆木家具座椅,一样的松饼冰沙,甚至一样的小熊,其门店的各色灯饰也与漫咖啡一模一样。

事实上,这从另一个方面反映出,漫咖啡等韩系咖啡的核心竞争力并没有形成真正的市场壁垒。

无论松饼吐司还是气泡水、抹茶拿铁,实在不是什么新奇的玩意儿——在这个网络通畅、人员流动频繁的时代,没有核心竞争力的产品,很容易沦为被模仿的对象。这在茶饮市场上表现的更为明显。

我们在斥责抄袭者不知廉耻的同时,是不是也应该反思一下:自己的核心优势究竟是什么?真正的核心竞争力一定是系统的、有壁垒的,别人看得到却抄袭不来的。