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味觉记忆也潜在地影响着人们的喜好。顾沁如的公司同时面向澳洲市场和市场。她说,市场青睐埃塞俄比亚的豆子,澳洲市场更喜欢中美洲的豆子。埃塞俄比亚的豆子进口是零关税,价格比较低,但另外一点原因是它里面有茶的味道,人喜欢。澳洲市场的咖啡主要是配餐的,对甜感的要求高,中美洲的豆子醇厚,有劲儿。