都匀2022夏季咖啡拉花技术培训
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由于每个人对咖啡品质的感知不同,很难对什么才是完美的比重下定论。每个人对于味道和口感的喜好都是不同的。对我来讲,我认为咖啡的比重应当在保证适中口感和醇厚度的同时,能够体现咖啡细微的口味差别。以下便是我在制作咖啡时所使用的浓度比重:消费变化缘于主力消费群体的变迁。随着年轻群体将咖啡从商务社交转为个人生活习惯。国内咖啡市场从早的"身份消费",到中期分化为"场景消费"与"功能消费"的并行,再到如今逐渐进入"品质消费"与"功能消费"并重,消费者越来越注重咖啡本身的口感、风味以及性价比,咖啡正在逐渐成为日常消费品。这给餐饮店、便利店等引入的快咖啡品牌 带来了商机。