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1.南京哪儿有好吃的拉面？离开兰州都半年天气了好想吃拉面…

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2.在南京开什么面馆*

根据我了解的情况，很多面馆，都是经营多种面的，*各地，各种风味，起码能有20多种。例如：拉面、鸡蛋面、炸酱面、烩面、炒面、刀削面、油泼面、杂粮面、手排面、手擀面、乌冬面、饸烙面、冷面、阳春面、沙爹面、臊子面、拉条子、广式面、面线、冷面、炒面、闷面等。

3.自制牛肉刀削面最正宗的做法

前言*各地都遍布兰州牛肉拉面，应该很少有人不爱那个味道吧。南京作为东部曾经回民聚集的城市，很多回民后裔将正宗的拉面发扬光大。兰州牛肉拉面应该一清二白三红四绿五黄，汤清、萝卜白、辣油红、香菜绿、面黄。“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”。拉面我还做不到拉不出，其他几点I can do it!材料主料：小麦面粉250g；辅料：卤牛肉或红烧牛肉适量、牛肉汤汁1碗、香菜1根、辣油1勺、白萝卜半根、盐1小勺、口碱1小勺、水80g自制牛肉刀削面1白萝卜去皮切片2水里焯到半透明3面粉加水、盐、口碱揉面。面包机可以揉的起来的。揉完了冰箱松弛半小时。4搓圆柱形，用家里的锋利的刨刀开始刨入滚水。5Like this.同时牛肉汤烧热6水里可以加一点盐，煮到水滚，点水再滚。漏勺捞出7浇牛肉汤，放牛肉，白萝卜，香菜，辣油。小贴士可以试试自己用压面机来做面条。面团里面粉与水份或鸡蛋鸭蛋质量的比例是100:38-40,面团口感好有咬筋。

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