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1.西点师是做什么的?
西点师是指通过不同的技术和方法对主料,辅料进行加工,制作成西式面食,点心的人员,主要有蛋糕制作,甜品制作,裱花,面包饼干制作,翻糖制作巧克力配件制作等等,西点师需要掌握西式面点的原料知识,常用设备,基本手法,制作工艺,常用装饰品等相关知识,以及饮食卫生的基本知识。
2.西点在香港的优势
香港得天独厚,中西合璧,环境优越。 各国著名糕点师不断来此示范交流,参与各家酒店的工作,并带来当地特色面包。 各国的食品工厂为了推广自己的产品,往往会带来新的面包流行趋势。 信息,这将有助于香港糕点师开阔眼界,提高技能。 香港地小人多,竞争力强。 糕点师只有通过创新才能维持一席之地。
3.学习西点需要选择学校吗
俗话说“万事开头难”,在西点读书也是如此。 刚开始学习,你会感到很多困难。 真正进入这个行业,一定要掌握必要的基本功,选择靠谱的学校。 一所学校就是选择对的志同道合的伙伴,选择前进的方向,选择广阔的就业舞台
4.西点市场人才缺少
目前,整个餐饮业,尤其是西点业,在我国发展迅速,*各大城市都涌现出西点店。 与此相反,西点人才稀缺成为制约西点产业发展的制约因素,“西点人才荒”现象在*各大*酒店、宾馆都出现了。 据权威机构调查,未来5年社会对糕点师的需求将达到200万人,并将继续增长。 目前,*糕点人才稀缺,从业人员约100万人。 因此,优秀的糕点师无疑是“甜糕点”。
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