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中式面点师是否难考,相信大多数考生在报考中式面点师证时选择初、中、高三级会多些,因为难度及工作经验的要求,技师、高级技师可能考的少一些,*级考试相对高级会简单点,如果考了初,中级再想考高级的话,只要符合及具备报考条件,就可以试试。

一般考试分理论和实践,理论知识考试采用闭卷笔试方式,技能操作考核采用现场实际操作方式进行。理论知识考试和技能操作考核皆实行百分制,两门皆达60分以上者为合格。高级证书难度还是有的,但只要认真学习理论知识,实践技能如果基础差的考生可以报考一个培训班,一般通过一段时期的强化训练,考高级还是容易的,要相信努力了就会有所收获。

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中式面点师参考用书(高级技师)

(1)《中式面点师(技师、高级技师)》(职业技能鉴定指导),作者:劳动和社会部教材办公室,劳动和社会出版社,书号:ISBN7-5045-3585-4/ts.232 ,出版时间:2001年4月。

(2)《中式面点师(技师、高级技师)》(培训教程),作者:劳动和社会部教材办公室,劳动和社会出版社,书号:ISBN7-5045-3015-8/ts.166,出版时间:2001年4月。

(3)《营养配餐员基础知识》(版),作者:劳动和社会部教材办公室,劳动和社会出版社,书号:ISBN:7-5045-395/ts.298,出版时间:2003年4月。